朱銘對開封的破事兒毫不知情，他正忙著跟老爸一起研究炒茶。
“視頻里的炒茶灶，好像要砌這么高。”朱銘朝自己胯間比了比。
朱國祥彎腰體驗手感“不用瞎猜，怎么順手怎么來，以后慢慢調整高度就是。”
朱銘回憶在網看到的炒茶視頻，說道“我記得炒茶用的鍋，好像比炒菜鍋更淺。”
朱國祥也沒操作過只知道少許理論，猜測道“淺鍋可能更易受熱，而且鍋內茶葉受熱更平均。”
事實，那種淺鍋叫做“廣鍋”，是抗戰期間才發明出來的。而且深鍋淺鍋各有優點，比如龍井茶就不適合用淺鍋炒制。
一個泥瓦匠正在砌灶臺。
三口炒茶鍋要并在一起，鍋還沒做好，已經找鐵匠定制。
觀看一陣，朱銘溜達去旁邊的蒸茶房，已有采茶工端著茶葉回來。
“這么嫩的茶葉也采”朱銘忍不住伸手去摸。
茶工連忙制止“村長摸不得，摸了就賣不價。這些都是臘茶芽，每年只能采一丁點。一斤臘茶的價錢，能抵十幾斤一等茶。手摸不得只能用指甲掐采，掐下來還要丟進水里泡著。”
朱銘沒再動手，茶工是專業人士。
朱國祥也過來圍觀蒸茶邊看邊說“去年打算把廢茶山整理一下，因為興修水利耽擱了。但廢茶山也可以采茶隨便采一些過來專門用于炒茶試驗。至于大明村的茶山，還是用老辦法蒸制。等炒茶法有了效果再慢慢擴大炒茶產量。不能一下子全變要留時間給茶工鍛煉手藝。”
“這個是肯定的否則萬一搞砸了咱們的資金肯定出問題。”朱銘雖然性子急，但也知道有些事情急不來。
在村中逗留至元宵節，朱銘就帶著白勝、石彪下山。
大年初三，他已下山一趟，跟回家過年的白三郎喝喝酒。兩人約好了，正月十六便動身，結伴坐船前往洋州城。
坐船也沒坐多久，在漢水與洋水交匯處，便直接登岸改為步行。
前方是湍急的黃金峽，共有24處險灘。白家的舵手，沒有能力過去，稍不注意就要船毀人亡。
“此地險峻，”朱銘觀察山川形勢，對白崇彥說，“若遇戰事，可在兩河交匯處，壘一寨堡阻斷水陸交通便有十萬兵馬也過不來。”
白崇彥笑道“大郎卻是知兵的，難怪能夠踏破賊寨。”
他們在江邊懸崖下前進，兩岸峭壁聳峙不時能聽到猿猴的啼叫聲。
朱銘踢了踢腳下雜草“這里居然有路。”
白崇彥解釋說“這些小路，是纖夫踩出來的，沒有纖夫拉船，再好的舵手也不敢過黃金峽。”
行不多遠，他們就遇到一群纖夫。
穿著破爛的衣服，有人還裹著麻布毯子。或躺或坐，在相對開闊處休息，等待有船只到此便能接活。
這里沒啥耕地，種不出幾粒糧食，必須仰賴拉纖生存。
朱銘居然停下不走了，從包袱里拿出些干糧，當即分給那些纖夫吃。
纖夫們頗為意外，喜滋滋站起來接過食物。
一個四五十歲的漢子，頭發已經花白，似乎是這群纖夫的頭領，他屈身抱拳道“俺叫龔大，多謝官人賞吃的。”
白勝雖然不知道朱銘的意圖，卻幫忙吹噓道“這是西鄉縣的朱都頭，殺了反賊祝主簿，殺了惡霸小白員外，還破了盤踞幾十年的黑風寨。”