李學武看著招呼客人的這個伙計說話這味道，感覺可是跟別的地方不太一樣。
“這伙計不錯啊”
丁師傅笑著看了看往后廚去端鍋子的伙計，道“這兒早先就是他們家的店兒，后來合營了，早先他爹掌柜的，他學跑堂，可是他爹沒了，他也就只能跑堂了”。
李學武沒有對這個發表意見，他還不夠資格。
倒是丁師傅說了一句。
“他們家的廚子一直沒換，味道還是那個味道，這店還算是好了的”
“嗯嗯”
李學武示意那伙計端著鍋子過來了，丁師傅也就收了聲。
棒梗倒是頭一次下館子，見這屋里的熱鬧很是好奇，左看看，右看看。
周常利則是幫著幾人拿筷子和碗碟。
“滿轉身”
只見剛才的伙計端著一個銅鍋子放在里桌子中央，然后道了一句“得嘞您幾位稍后啊，肉已經切上了，先給您幾位上湯鍋嘗嘗鮮”
說完了話對著幾人客氣地點點頭，又去忙活了。
李學武接了周常利遞過來的碗碟道了一聲謝，這可叫周常利松了心。
他是真怕李學武跟他較真兒啊，他才多大點兒小歲數，要是跟李學武斗一斗，嘿。
“以前我們家經常從這兒叫鍋子回家吃，現在不成了，不能外帶了”
看著丁師傅遺憾的樣子，李學武笑著說道“人人平等了嘛”。
“呵呵呵”
丁師傅倒是沒表現出什么不滿意的地方。
也是，現在還有什么不滿意的呢，都窮的就只剩下300多間屋子的大宅了，還有啥可說的。
這個店里的服務倒是很別致，那個伙計端著個托盤過來，按照每個人的需要給搭配了蘸料。
走的時候還說需要料的時候再叫他。
銅火鍋咕嘟嘟地冒著香味兒，李學武看了看鍋底，還真是清湯，都能見著鍋底兒。
什么渣子都沒有，奶白奶白的，就只有蔥白，姜片在湯里飄著。
“看出不一樣了吧，嘿嘿”
丁萬秋笑著介紹道“他們家的湯都是先熬好了的，然后再上來煮，都是牛骨湯，特別鮮，涮肉前可以先喝湯”
果然，丁師傅剛說完，伙計便拎著一個銅壺走了過來。
先給四人面前的碗里各舀了一勺滾開的牛骨湯，然后用銅壺又往鍋里添了些白色的湯。
“嘗嘗”
丁師傅對著李學武和棒梗示意了一下。
這伙計倒是好眼力，知道這是第一次來的，也是被丁師傅引來的主顧兒。
“咱們家的牛骨湯是徹夜不停地熬煮的，師傅也是家里的老師傅，您嘗嘗”
李學武嘗了一口，還沒等李學武說話，坐在一邊兒的棒梗先說話了。
“這湯真好喝啊”
“呵呵呵”
“哈哈哈”
伙計得了夸獎，笑了幾聲，便去后面端菜去了。
李學武放下湯匙，笑著說道“咱們四九城最寶貴的就是這些隱藏在胡同里的風味了”。
“這話我倒是不止一遍聽說了，看來你也是個吃貨了”
“哈哈哈哈”
李學武笑著說道“我回來后去過東來順，怎么說呢，是正宗的，可那大飯店就是吃不出這小館子的味道”。
丁師傅笑著回道“我管這叫家門口的味道”。
“呵呵呵”