宋墨玉把兩副豬肚用剪刀剖開,里里外外都用面粉加水揉搓干凈，然后把表面的那層白油剪掉，刮去殘留的白膜,再用清水和鹽洗一遍。
這樣洗出來的豬肚才干凈,做出來才會沒有膻味。
她把豬肚放進鍋里，冷水煮開后先把第一鍋水倒掉,重新舀入清水，加入料酒、蔥結、姜片還有一丟丟鹽,蓋上鍋蓋繼續煮第二遍，中小火慢燉。
等到筷子能輕松扎透后,宋墨玉把它們放到盆里覆上切成細絲的蔥白一起冷卻，又搬了塊青石壓在上面。
把豬肚壓實可以讓豬肚的口感變得更q彈。
涼拌肉食好吃的關鍵，就在于紅油。宋墨玉趁豬肚冷卻的功夫，從空間里拿出一把辣椒面放到小碗里。
然后在鍋里放進一勺嫩滑的豬油，油化開后丟進三把蔥結炸出蔥的香味后再把蔥結撈出。
她手腕一轉，把余下燒熱的蔥油潑到放了蒜末的辣椒面里,邊潑邊用筷子慢慢攪動。辣椒和蔥油的碰撞下,頓時激發辛辣之氣。紅油已成。
宋墨玉把菜盆洗干凈后，在里面灑了一把白糖、鹽,將切好的肚絲倒進去后潑入紅油，滴入幾滴老陳醋后拌勻。拌勻后撒上一點蔥花和芝麻做點綴，然后再淋上剩下的一點紅油。
一盆紅油肚絲就做好了。
原本白嫩嫩的肚絲看起來紅彤彤的，分外誘人。
宋墨玉盛了一盤子出來，剩下的一盆拿另一個空菜盆蓋住，放在陰涼的地方保鮮。
考慮到現在家里變成五個人吃飯，宋墨玉在廚房里踱步，目光落在沒吃完的那堆莧菜上。如今天氣一日比一日熱,莧菜摘下來后失了水分，耷拉著葉子。
要是再不吃，怕是就要壞了。
再做個莧菜團子好了。宋墨玉摸了摸下巴，火速做了決定。
宋墨玉把竹筐里那些莧菜洗干凈后先焯水。控干水分后切成碎末，加鹽一起攪拌均勻，然后分多次少量地加入雜糧面粉和一點水，讓莧菜都掛上面粉后，用手團成一個一個拳頭大小的團子。
她按照之前蒸排骨時候用筷子搭了個架子，把莧菜團子放上去蒸。
這個做法其實很簡單，鎮上就有不少人會做。一大盆不要錢的野菜加一點點面粉，就能做出夠一家人吃好幾頓的團子，再沒有比這更劃算的買賣了。
以此類推，還能做紅薯葉團子、榆錢團子、芹菜葉團子
可宋墨玉不愛吃這單純的團子，于是她還準備了兩樣蘸料。
一樣是剛才的紅油蘸料，一樣是用一點香醋和蒜末調的蒜末汁。簡單的莧菜團子蘸著這兩種蘸料吃，適口感會好很多。
“開飯”宋墨玉扯著嗓子喊，好讓隔壁院子的宋飛鴻和陳司懸也聽見。
桌上共擺了四道菜，紅油肚絲、涼拌豆皮、莧菜團子，還有之前宋墨玉在壇子里腌制的酸蘿卜。
紀嫣下午喝了萬大夫那副藥，臉色略好看了點，在飯桌上露了個面后又回去歇著了。
她在桌上的時候，宋之衡他們還收斂著，慢條斯理地吃飯。
宋墨玉扶著紀嫣剛走，宋家父子倆的筷子就開始在盤中打架，你追我趕有如刀光劍影。
當然他們也不忘在爭搶的過程中給宋墨玉碗里夾幾塊。
眨眼功夫，裝肚絲的盤子就已經見底，只剩盤底還留著幾塊孤零零的薄薄肚絲。
這盛況把才夾了兩筷子肚絲的陳司懸都看呆了。
陳司懸放下筷子嘆口氣“其實來這里前，我已經有好幾天沒吃過飯了。如果不是宋姑娘，我怕是就死在外面了。”
“陳哥哥好可憐。我的給你吃。”宋之衡咬咬牙，把自己碗里的肚絲夾了過去。