買得起牛乳的人多，吃得起牛乳做的吃食的人就更少了。宋墨玉正發愁怎么把奶茶推銷出去呢，沒想到就來了這么可宰的一桌客人。
匡縣令看起來為人正派兩袖清風的，可他那幾個下屬一個個看著油光滿面，油水十足的模樣，不宰他們宰誰。
做
唐惠惠知道什么是奶，什么是茶，卻從沒聽說過什么奶茶，一臉崇敬地看著宋墨玉邊做邊說。
因天氣冷了，現下正是做熱奶茶的好時機。
宋墨玉先做了最簡單的焦糖奶茶。
做奶茶之前，她先把買來的茶葉進行熬煮。然后將牛奶導入茶中，讓奶與茶混合的過程中口感逐漸順滑。
然后她又舀了兩大勺白糖和清水進鍋里加熱，讓它自動熬煮成焦糖色后開始緩慢攪拌，然后加入剛才混合好的奶茶，用鍋鏟攪拌均勻然后等待奶茶煮開。
等到奶茶出鍋后倒入盆里先微微晾涼，再依次舀入茶盞中。
“惠惠，把紅豆給我。”宋墨玉邊舀邊說。
唐惠惠連忙把一碗煮好的紅豆端了過去。
黃褐色的焦糖奶茶中加入一勺煮熟的紅豆點綴。聞著就能感受到濃郁的奶香和厚重的茶香，中間門還夾雜著紅豆的香甜。
陳司懸在旁邊看得目瞪口呆。他吃過天下美食，自然也吃過這“奶茶”。只是他吃的奶茶是加了花椒、鹽等做出來的，又咸又辣，沒想到這居然還有甜的做法。
宋墨玉見他吃驚的模樣，朝他喊道“你來得正好，把這些給他們端過去吧。”
陳司懸叫了夏俞和他一起，一人端了一個餐盤過去。
“這是本店的新飲品，名叫相思茶。各位請慢用。”陳司懸一一放下茶盞。
席上立即有人道“何為相思茶何地產的新茶葉”
陳司懸把宋墨玉說的話復述了一遍“茶葉為我們云鶴鎮鶴介山上產的云山小茶，里頭加了牛乳和紅豆。因紅豆比做相思，取其意趣，是為相思茶。此茶冷熱皆宜，各位慢用。”
他說話時，匡英州正好揭開那茶盞，撲面而來的奶香茶香頓時讓匡英州有些恍惚。
他作為縣令他不喝，旁人都只敢看著不敢喝。匡英州便做了這試喝第一人，他端起茶盞試著喝了一口。
柔軟、細膩、香氣悠長，其中的紅豆更是入口即化，饒是匡英州這樣不嗜甜的人也忍不住多喝了幾口。
見他示意，其他人連忙也嘗試起來，這一下人人都有些上頭，一口接著一口，喝完還有些意猶未盡，猶豫著要不要再來一杯。
宋墨玉可沒空給他們再來一杯了。
外頭坐的這些人物都是她的活廣告，她今天必須拿出畢生絕學來招待他們不可
陳司懸進來的時候，宋墨玉剛把田螺肉下進鍋里爆炒。
隨著奶茶、紫蘇田螺、麻辣手撕雞、清蒸鱸魚、溜肥腸、肝腰合炒、清炒時蔬等端了上去，宋墨玉打算做同時做兩道菜糯米八寶鴨和鴨血粉絲湯。
糯米八寶鴨在她那個時代屬于蘇州地區的傳統名菜。
這道菜很考驗廚子的功底，要把一只鴨子從頭到腳的鴨骨全部剔除，還不能讓鴨皮破損一點，務必保持完整無損。
宋墨玉將蘑菇、熟雞蛋、豬肉、臘肉、菜心等一同切成丁，然后同蓮子一起放入熱油鍋里煸炒，加入鹽繼續翻炒。然后和打算用來做糯米飯所以提前泡過水的糯米以及花生米一塊攪拌均勻做成餡料，小心地放到鴨子的腹部位置，抖動幾下，讓鴨子的腹部呈現一個完美的葫蘆形狀。
宋墨玉道“惠惠你記著，上籠蒸這道菜要開旺火，這樣里面的糯米才能徹底蒸熟。”