李安樂不在意擺擺手。“嗯，蘋果好甜啊。”
“甜吧。”
“這可是新品種的蘋果。”
“紅富士”
李安樂淡淡道。
“你咋知道”
“哦，農技站聽到過。”
李安樂隨口扯了一句。“快些吧，小胖這幾天怕是都等急了。”
果然小胖一聽李安樂來了，一溜煙就跑了出來。“李安樂，故事寫好了沒”
“給。”
“我先看看。”
“等下看，我們想看殺豬，你能帶我們過去嘛”
“殺豬，有啥好看的。”
小胖不太喜歡殺豬，豬叫的可難聽了。
“要不我帶你們去看收豬吧。”
“那也行吧。”
本來想交流一下殺豬技巧的，不過現在嘛，李安樂倒是想要驗證一下自己學的肉豬分級咋樣，能不能和老師傅k一二。
“走吧。”
年底了，食品站挺忙活，相對于冷清的街道，食品站這邊可熱鬧多了，牛車，馬車，板車零零散散加起來怕是有十幾二十輛車，大院子里都快停滿了。
一般農村賣豬都是冬季，多數年底，比如李安樂家里，奶奶就打算等娶了五嬸再賣豬，李安樂搞不懂為啥，娶新媳婦前不能賣豬，真奇怪。
“好熱鬧啊。”
“這算什么，前幾天才熱鬧的。”
年底上交任務，各大隊養的豬大半都是前幾天上交的，一天多的時候一兩百頭豬，忙的師傅連喝口水的功夫都沒有。
“那位是馬師傅吧”
李安樂打量一番，碰了碰小胖，上次小胖可是拿了馬師傅多年記的驗收毛豬心得筆記。
李安樂還真看了，寫的挺好，加上他最近一段時間幾乎天天解刨小豬仔，母豬，解剖心得再對照驗收筆記。
李安樂自信，自己學得了八九成驗收毛豬的本事。
“可不嘛，大家都信馬師傅。”
小胖笑說道。“其他人來了，不認。”
驗收毛豬其實是有標準的，按著毛豬出肉率來評估定級，一共定為十二級，具體哪一級就靠驗收員來定了。馬師傅是老驗收員，本事大，號稱火眼金睛。
只要是他打眼的豬，十拿九穩極少出問題，最主要馬師傅為人謙和，不會徇私，養豬戶都信他。
“小姑，等下你多學著些。”
“學這個有啥用”
“用處大著呢。”
李安樂說道。“你這以后去養豬場，總要接觸飼養這一塊吧，養豬場出欄毛豬，最關鍵可就在出肉率上了，學會了這手驗收本事，你說說，養豬場豬養的咋樣，是不是你一眼就能辨別出好壞了。”
“這對去養豬場工作的你可太有用了，出肉率低那就再養養，增增肥，出肉率高的豬就可以出欄，你說，劉場長喜不喜歡這樣本事的飼養員”
“這倒是。”
李菊一想，可不是嘛，這本事是挺有用處的。
“可這咋學啊”
李菊瞅著馬師傅，只是圍著毛豬看看，拍幾下，摸幾下就開了單子，定了級，這啥都不說，她怎么學。
“你看好了。”
等馬師傅驗收下一頭豬的時候，李安樂在邊上給李菊講解起來。“先看背脊，馬師傅拍了兩下大概的厚度心里有數，掀肚皮，這是掂量內臟，還有這頭豬肚子里有多少食物，這也是驗收的一個重點，對了，現在這可記住了，扣肉膘，大概就能確定這頭豬的出肉率了。”
“當然，說起來簡單，真正學起來需要經驗，眼力，小姑，你是解刨過小豬的，豬內臟，下腳料的和豬毛重比例，你心里應該有數，知道這些，再學，不是太難，只要積累足夠經驗，驗收毛豬，對你說很容易學個七七八八的。”李安樂就是靠這些知識積累，現在看豬眼光早就比一般驗收師傅厲害了。