何樂為清晰認知到自家產品的優勢與不足。
涼皮雖不能作為正餐，卻適宜開啟食欲；羊肉泡饃雖然可以作為主食，但羊羹在大唐早已司空見慣，即使加入泡饃這種新穎食用方式，若在口味上未能取得突破，隨著新鮮感的消退，終究會變得平庸無奇。
在尚未尋獲理想的食材并成功研發新品之前，相較于羊肉泡饃，涼皮更適合作為主打推向市場。食客品嘗涼皮后，胃口大開，但僅憑羊肉泡饃一款菜肴，難以滿足所有食客的需求，而何樂為目前尚未研制出新的菜品。
此刻，借助專業人士的力量推廣涼皮，只要各大酒樓餐館都開始售賣涼皮，李記涼皮能在短時間內贏得廣泛聲譽，同時也能帶動這些餐飲場所的消費量。只要有基本的商業智慧，不論是專業人士還是店主們，想必都不會抗拒這樣的合作機會。
當然，這一切的前提是，涼皮必須能得到專業人士和店主們的肯定。
經紀館內燈火璀璨，嘈雜聲與食物香氣彌漫四溢，何樂為已在門前佇立良久，卻遲遲沒有跨入門檻，竟在門外等候了一個小時之久。
小菲菲心存疑惑，自從這位少年郎從傷重昏迷中蘇醒過來后，她便很少主動與何樂為交談。
然而今晚她終究按捺不住好奇之心“你在等什么”
何樂為隨意蹲坐，隨口回應“等他們都吃好。”
小菲菲聽聞后若有所悟，心中不禁暗自嗔道“真是個狡黠的唐人”
一般情況下，前來推銷自家美食的商販們，都會爭相搶先進入，因為一旦這些博學之士滿足了口腹之欲，食欲漸退，即使再美味的食物，他們也難以再下咽，越往后自然越難得到他們的好評。
最佳的時機便是大伙剛踏入經紀館之際，彼時他們剛剛結束一天的工作，身心疲憊不堪，正是饑餓難耐之時，縱使食物的質量或口感稍遜一籌，他們也可能因極度饑餓而給出好評。
然而何樂為所售賣的涼皮恰恰是酸爽可口的開胃小吃，故而等到他們吃得過飽、厭膩之時，反而更能凸顯其效果。
普通的酒肆餐館中，雖不乏開胃小菜供應，但這些小菜大多制作粗糙且單一，畢竟它們只是輔助主食的存在，顧客們真正追求的是正餐，因此開胃小菜多數不過是些腌制蔬菜和花生米等常見之物。
待到時機成熟，何樂為攜帶著小菲菲以及涼皮步入了經紀館。
此刻，商家和博士們已逐漸安靜下來，個個撫著滾圓的腹部，打著飽嗝，努力抑制住惡心的感覺。
他們并非專業美食評論家，再精致的食物，再豐富的種類，即使每種僅嘗上幾口，如此連續不斷地試吃多家，也難免會感到極度油膩，甚至想要嘔吐。
正當眾人準備散場時，突然看到又有訪客上門，都不禁面露煩躁之色。
常樂坊坐落在興慶宮的南方，大家都是做買賣的，平日里低頭不見抬頭見，所以坊間的鄰居們大多互相熟識。看見何樂為，大家的心情更加不悅。
原因無他，何樂為的父親李有仁經營的小店本就生意慘淡，一個月前老人又不幸患病去世，看著何樂為這個孩子，街坊們都覺得有些晦氣。
“今日就這樣結束吧，各位都回去休息。”經紀館的掌柜，同時也是行首的趙溫發話后，人們紛紛起身，臉上皆露出明顯的厭惡神情。
何樂為倒也毫不在意，嬉笑著調侃道“大家都是左鄰右舍的，這么做未免太沒有人情味了吧”
聽到他的這句話，眾人的臉色都有些掛不住。
“大郎你這么說就不對了，你們老李家那碗羊湯，賣了十來年，這里在座的哪位沒嘗過你父親健在時，我們哪個沒給你們捧過場
只是如今老李不在了，連那碗羊湯的手藝也跟著失傳，也不能怪我們多嘴，我還是要勸你改行，找個正經營生去做，別在這里浪費大家的時間。”
趙溫的話語盡管尖銳，但確實切中要害，且句句屬實，對于他們對老李家的關照，確已做到仁至義盡的地步。
但他們尚未意識到，如今的何樂為已非昔日的平凡之輩。
“各位長輩所言誠懇，我何樂為自認是個感恩圖報的人，承蒙大家扶持，亦愿為咱這一行做出些貢獻，因此特來此地”
趙溫淡然一笑“你若能自尋出路，便是對我們最大的幫助了。”