潤娘也驚訝的看著這一車車東西。
懷玉把金鋌遞給她，“暫時不換了，你先收好。”
十鋌黃金換了兩千四匹絹，比預計的多換了近一百八十匹絹，這多換回來的絹仍入賬上，依然還是分一千匹，懷玉分紅六百多，然后再付了胖子的五十貫宅子錢折一百三十九匹絹，還剩下近五百匹，胖子直接給他五百匹絹。
連著新收的一百匹絹診錢，懷玉給潤娘六百匹絹加十兩黃金，直接拉到內院房，這是他個人的。
剩下的絹、錢、藥都入中院庫房，交由那位出納，賬則還是潤娘。
“買這么多羊頭豬頭下水怎么吃”
懷玉倒是不嫌棄這些玩意臭。
“起鍋燒水，多燒水，其它人把豬頭羊頭拿去火上燎干凈毛，再刮洗干凈，剁開放水里泡，記得加點鹽。”
“把腸肚肝心肺拿水多刮洗幾遍，洗干凈了。”
“那個骨架，別看沒什么肉，一會燉出來也是美味，剁成大塊，放清水里泡出血水。”
雖然沒那么多花椒胡椒桂皮八角等香料，但懷玉也還是很有信心的。對于平時也難得有葷的那些伙計學徒們來說，這也是難得的大餐。
大家在懷玉指揮下都忙碌起來，這玩意看著臟臭，其實主要還是要有耐心清理。
燒、刮、洗、泡。
最后上鍋淖水，加入姜片、大蔥、桔皮、茱萸，多煮會，打去血沫子，然后換水大火燒開，小火慢燉就是了。
一直燉到天黑，一鍋鍋都香味四溢。
眾人也早就口水都流出來了，為了這頓大餐，午餐他們甚至都免了，就留著肚子等晚上。
烤了些胡餅，就等著造。
很有幾分原汁原味的清燉羊頭、豬頭，在鍋里已經燉的軟爛，撈起來從骨頭下剝下來，一半直接剁碎了拌點蔥花夾胡餅餅里吃，一半則加上姜絲蔥花，在鍋里煎炒一下，加點醬。
至于肚腸心肝肺加上一些羊尾油燉的也是濃郁軟爛，撈出來剁巴剁巴，裝入大陶碗，然后撒上鹽、蔥、姜絲，再舀上大半碗帶著油花的湯。
一手胡餅夾羊頭肉，一手端著大碗羊雜湯，一口餅子一口湯，那個美咧。
經過數個小時的漫長燉煮后，不僅肉軟爛，而且腥味什么的也基本上沒什么了，雖然如果能加點胡椒粉啥的會更鮮美，但就算這么清湯原味的，一群人也吃的直喊娘。
連陳潤娘這樣名門出來的，都喝的直點頭。
“這些玩意居然這么好吃”
“其實就是得久燉，然后趁熱，就吃不到什么異味了，但如果放涼了，就會腥膻。”