• 第498章 衣錦還鄉(2 / 3)

    高氏親自為大家做了本地特色驢肉。

    “把驢肉做進餅里,這可是我們當地特色吃法,相當美味,跟長安的古樓子有些像,但我們里面餡是鹵好的驢肉不是羊肉。”

    一筐長長的、薄薄的,外面一層金黃脆皮的餅子端上來,武懷玉一看就喜歡,遠遠聞到股好聞香氣。

    趕緊拿起一個,一口下去,嘎吱一聲,胸皮粉碎,直往下掉渣,但里面口感很松軟。

    再一口下去,咬到了里面的驢肉。

    還熱乎的,碎碎的,味道極好。

    “嫂子這驢肉味道特別好。”

    “這驢肉是用老湯燉的。”高氏介紹道。

    齊善行也是個老饕,他跟蘇家很熟,跟高氏也不用避諱,甚至對高氏的驢肉古樓子非常喜歡,每次上門都肯定要吃的。

    “高娘子這驢肉是用陳年老湯,加秘制佐料,大鍋燉制而成,而且這選用的驢肉也有講究,得是野外放養的小驢肉或比較肥的驢肉才最佳,不能用那種常年干重活的老驢瘦驢,那種驢肉燉不爛還不香,老驢只是湯香可肉不嫩。”

    “高娘子這驢肉選的好,火候也好,你看這驢肉不管牙好不好都不塞牙,你要是在外面吃,十家有七八家的驢肉吃起來不易嚼爛容易塞牙。

    今天這里面的驢肉應當是肋板位置,不肥不瘦,剛剛好。”

    高氏不由稱贊,“齊刺史真是行家。”

    武懷玉覺得這玩意雖然是驢肉餡餅,但吃起來有幾分驢肉火燒的感覺,只不過驢肉火燒是火燒切開夾上剁好的驢肉而已。

    “我覺得嫂子這餅也做的好,外面酥脆里面軟嫩,”

    一個驢肉餡餅講究還挺多,不是蒸的也不是煎的,而是和好面搟好包上驢肉后,先在平底鍋上用木模壓面餅打壓定型,然后上叉火燒,一道工序都不能少,而且還不能急。

    這樣最后燒出來的餅才更鼓、更脆、更香,甚至邊上也要變成黃花色,甚至還能起層起酥。

    高雅賢也是河北地方豪強,竇建德大將,后來做劉黑闥的左仆射,死于洺水之戰,高氏也是打小受過不錯教育的大家小姐。

    到了武邑,懷玉才發現蘇定方當年兵敗后并不是真回老家種地了,他是回家當大地主了,蘇家在武邑莊園很大,產業不小,良田很多,也有大量的部曲、奴隸,甚至許多依附的逃戶流民。

    正因蘇定方家業很豐,當初才會有人想要侵奪,也是看蘇定方無官無職的,誰知道碰到個鐵板,人家蘇定方不僅是高雅賢義子、女婿,竇建德愛將,劉黑闥兄弟,他還有個老師是李靖。

    吃過飯,跟齊善行、蘇烈一起在蘇家的莊園外散步,蘇烈在這里名聲很好,不過自家的還是鄉鄰,遠遠看到都來問候。

    怪不得之前兩次參與反唐,還能一直在鄉下安穩當個豪強,得鄉鄰愛護關系好。

    晚上就住在蘇家。

    夜里蘇定方不陪妻子卻提著壺酒來找懷玉。

    今天這趟衣錦還鄉,確實挺值得高興,但人散之后又覺得沒啥意思。

    “睡不著許久沒跟嫂子在一起,你不得好好陪陪。”

    “有些事想跟二郎聊聊。”

    “師兄直說。”

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