至于雞、豬肉的供應，據孟之祥了解，忠順軍建有后勤基地，養雞、鴨、羊、豬、牛等，豬肉肥美價廉，特別是到了南宋時期，豬肉已經成為時人常食的肉食，
菜式中有一道菜十分狂野，叫做“野味菜”，作料不定，作法不一，由于宋人對野味有了青睞，他們吃蛇、兔、野鶩、獾、狐、鹿、獐等野味，現在買到什么就做什么，比如，有的席位做出了鱉湯，這可是野生鱉鹿肉冷盤很受歡迎，還有鹵獐子肉也做得不錯。
現在社會不發達，往往出城就是荒山野嶺，野味大把，因此忠順軍把市面上的野味給搜羅一空，農民和獵戶是連夜出動去捉拿野味好賺忠順軍的錢，結果忠順軍會餐樂融融，周邊賣菜給他們的民眾樂呵呵，簡直是棗陽市內普天同慶啊。
這次會餐，孟珙特別要求不設等級平時有等級，各部隊長官下到部隊基層，與兵同樂，大家同吃一席菜，長官們要感謝每一個士兵的勇敢作戰和對忠順軍的支持與幫助以及作出的犧牲
話說回來，基層小軍官與他們的士兵坐一起，能與高級軍官們坐在一起的是功勛兵，即立下戰功的士兵，他們榮幸地與高級軍官共餐，長官們噓寒問暖，關懷備至，讓士兵們爽到不知北，高興得心花怒放。
會餐，既是打“牙祭”的時候，又是暢快淋漓無拘無束盡興的時候。
“上酒上萊，會餐。”兩伍軍人坐一桌，搭配軍官坐在一起。
買菜、洗菜、切菜、做飯做菜，服務員也是軍人，戰士們興高采烈地忙活一通，雖累點，但心里那高興勁兒甭提了。
照常規，該請的都請了，該來的都來了。主官坐陣一看，端起酒碗，嗓門一亮“兄弟們，今天我們在此會餐，祝賀勝利”簡短的“開場白”在“干”的聲音中結束了。
軍人十分粗獷，喝酒不用酒杯用酒碗，也不用擔心一下子會喝醉，當時主流的酒有糧食酒米酒、果酒葡萄酒、黃酒。酒精度大約在1213度，和啤酒度數差不多。宋代的釀造技術實在不行，大都是低度酒。
這讓孟之祥想著做燒酒，但他現在的能力，做出來也保不住，得，俺先茍一波再說。
“開餐”的序幕拉開，大家都顧不得吃菜，首先是一口干，“咕嘟咕嘟”把一碗酒倒進肚，很快地，不能喝酒的或喝酒上臉的成了紅艷艷的“人面桃花”，其他的戰友便會趁此調侃一番，嘲笑對方的臭事或者酒量不行。
氣氛就打開了，熱鬧極了，會餐的現場喧嘩有如新娘的洞房，愉悅的笑聲、真誠的祝福夾雜著豪氣爽快之音，繁而不亂，喧而不吵。
如若有一伍人率先舉碗“一二三”“干”盡，那么其他伍也會不甘示弱。“一二三”“干”喊得你熱血翻涌，男子漢味十足。
這時候誰都不能掉鏈子，兄弟們面紅耳赤猶如上戰斗打仗一般。
五分鐘未到，酒灌下三分之二，這時，菜便成了“主攻對象”，大家爭爭搶搶，氣氛十分熱烈。
軍人們吃席是風卷殘云，會餐是量大管夠，因此大家放開肚皮來吃，尤其吃到平時難遇的硬菜，更是愜意，一些軍人舍不得快快下肚，打了自己份量的肉，細細品嘗。
當吃到一半時，高級軍官也該挨桌敬酒來了，伍長一聲“起立”，全席人員手持喜氣洋洋地看著笑容可掬的各級長官，這時會有膽大的士兵去“檢查”長官的碗是否滿上，即使滿了，也會把長官的酒碗斟得滿滿的，待長官環視一圈說完祝語希望后，大家一起干了，氣氛達到了最濃烈的高潮
這時候沒有軍官與小兵的階級區別，大家同樂。
孟之祥有幸跟隨著孟珙去各席敬酒，他見識到孟珙又一個特點，那就是記憶力很好，他記得很多軍人的名字以及功勞、甚至連一個年輕小軍官去年結婚的事情都記得，就問他生孩子沒有，孟珙要給他孩子送點小禮物。
孟珙所到之處，遇到敬酒時絕不推辭，一口干完，不過他是一席喝一碗，多的就由象孟之祥這些隨行軍官去代喝了。
孟之祥也喝了不少，開始他看不起古代酒，但喝很多下去，也是上頭。
讓他感覺到樂的是他在酒席間見識到孔乙己的大論。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>