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    第四十七章 蜜餞之心(2 / 3)

    夏野抬手就彈在了小菘果的后腦門上:“你干什么?嚇死我了!”

    “保護紅糖!”

    菘果理直氣壯,紅糖水是她喝過的最好喝的水,比蜂蜜還要甜,糖葫蘆是她吃過的最美味的零食,所以紅糖對她來說,是堪比生命一樣需要守護的東西,誰要想搶走,除非從她的尸體上踏過去。

    “保護什么?甘蔗我已經種下了,等秋天收獲了,繼續熬制紅糖!”

    夏野揉亂了小蘿莉的頭發,這個時代,想想也是可悲,紅糖都能成為讓人拼命的物資。

    “哦!”

    菘果還是不放心,哪怕就蹲在罐子旁,眼睛還是死死地盯著那些像細沙一樣的紅糖。

    吸!吸!

    一股糖的香氣,在鼻端縈繞,讓小蘿莉的口水旺盛的分泌著。

    “抱上,走了!”

    夏野整理地窖,他的本意是讓小蘿莉抱一個罐子,結果她一手一個,小心翼翼的往洞穴外挪蹭,深怕腳下一個不小心,給絆倒摔碎了。

    “沒那么夸張了,這些東西我都會做”

    夏野忍俊不禁,去一次廢棄鹽礦很遠,所以他一次制取了很多,反正鹽這種東西保存得當,就壞不了。

    “嗯,大哥哥好厲害!”

    菘果大贊,滿眼都是崇拜的望著夏野,不過動作還是依舊小心,沒辦法,心理上的差距是無法瞬間撫平的。

    要知道,一塊淡黃色滿是各種雜質的鹽坷垃,小菘果都貼身小心的保存,每一頓舍不得多吃,都是舔一舔,現在可好,有這么多雪鹽放在面前,根本就是做夢嘛!

    廚房中,夏野將浸泡了半小時的草莓洗干凈,用求生直刀切蒂,分成兩半,接著丟進石鍋中,加了清澈的溪水開始煮。

    沸騰后,加入紅糖,攪拌,再煮。

    菘果站在灶臺邊,看著草莓在石鍋中翻騰,不停地吞咽口水。

    熱氣蒸騰,等草莓快要變形的時候,起鍋,放涼,然后裝進洗干凈的陶罐中,用濕黃泥密封。

    簡易版草莓罐頭get√!

    “這個冰鎮后才好吃,去,放到溪水里!”

    因為沒有防腐劑,草莓罐頭存放不了幾天,不過沒關系,反正這東西就是嘗個新鮮,重要的還是接下來的蜜餞。

    “啊嗚!”

    小菘果立刻照辦。

    草莓蜜餞的制作就有些耗時了,選取優質的草莓,經過浸泡、洗凈、除蒂、切塊的工序后,放入石鍋加入紅糖,開始靜置,期間要翻轉,讓草莓充分沾上紅糖。

    這叫做糖漬。

    六個小時以上后,一些草莓汁滲了出來,紅紅的,很好看。

    菘果用木勺喝了一口,頓時甜的眉頭都皺了起來,整個人就像被丟進了蜜罐中。

    將糖漬好的草莓倒進石鍋中加熱,注意在煮爛前取下,接著自然冷卻,隨后靜置,這一步叫滲糖,讓糖分充分進入草莓的果肉中。

    這道工序需要的時間久一些,大概十二個小時,之后將草莓取出,將沾在上面的糖液瀝盡。

    夏野沒有烤箱,所以烘干的步驟就只能靠自然晾曬了,大概需要幾天時間,至此,草莓蜜餞完成。

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