葫蘆頭泡饃的傳說，可能真實已經不可考證。反正就是這么一個傳說，不過現代的葫蘆頭泡饃，是在唐朝的“葫蘆頭“的基礎上發展而來的。
葫蘆頭泡饃，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的也就非常的排斥。因為它是用豬腸做的吃食，有很多人嫌棄不衛生或者不干凈等等。
不過其實真的不盡然，如果不衛生或者不干凈，它也不會是流傳上千年的美食了。
在制作葫蘆頭的時候，是有著嚴格的工序的，用精鹽、醋揉搓10分鐘。然后先用清水漂洗，再用清水反復沖灌，直至腸、肚色白，發亮，無臭臊味為止。
還要將其翻過來，然后將其內膜刮凈、撕去，同樣用鹽和醋揉搓，并且在清水中反復清洗，等清洗好了以后，才會放置備用。
腸肚要經過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十幾道工序，才能達到去污、去腥、去膩的要求
陳默也是想到就做到，也不躺著了。直接開車去了鎮上，買了不少的豬大腸和豬大骨等食物。
當然，買的東西都是經過初步打理過的，拿回來再經過進一步的清洗就成。
另外他還在鎮上買了一大塑料壺的白酒，就是農村里嘗嘗喝的那種便宜散裝酒，這是用來清洗豬大腸的。
乾坤珠內的糧食酒不能這樣浪費了，就是清洗個食物而已，他可舍不得用這些好酒去當清洗劑。
葫蘆頭泡饃，就需要熬制湯，這個湯就是豬骨湯。將豬骨洗凈、砸斷，配肥母雞下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調料包，直熬成乳白色。
這葫蘆頭泡饃，全靠一點湯來顯味，所以還要放入母雞。要吃的葫蘆頭不在于肉在于湯，故而制湯的方法很講究。
先把新鮮豬骨頭洗凈砸碎，入鍋燉熬，撇去浮沫，再入白條雞、豬肉，加食鹽、調料包就是那個吃著飯還說不好吃的顧客，不僅掀桌子吐槽，還將店主叫過來教訓了一下后，自己用草藥而配置的調味品，也就是孫思邈他自己配制的那種調味品，用小火熬煮，到湯汁濃白似乳為止。
不過市場的雞子怎么能和自己養殖的比美呢直接將豬腸等買來的東西交給小舅，囑咐他先清洗備用，他去抓雞。
另外就是熬制的時候，多熬制一些，到時候給家里也帶一些。
轉身去了雞舍，大海也在，就讓他給自己抓個母雞。現在養殖的雞子都是比較小，不是什么老母雞，但是做肉湯也足夠了，陳默不相信用溪水喂過的雞子，還是吃肉蟲子長大的，用來熬制的湯味道能不好
自家的雞子，當然就是抓住以后，讓馬有為直接宰殺清洗干凈。
“二娃，不是下午的時候你小舅哪里拿走了一只雞子，難道是不夠么”
大海看著馬有為嫻熟的宰殺雞子，然后用沸水燙毛去臟等等，好奇的問道。
現在雞子雖然長成了，還沒有最終到出欄的時候，第一批也就一千只而已，還被吃了一些。等再過一陣就能上市了。不過這些雞子，對于陳默哪里住著的老頭老太太而言，卻可以每天一只的吃著。
土雞肉其實非常的勁道，如果不長時間的蒸煮，那么就憑老頭老太太的牙口，甭想將雞肉咬爛。他們每天一只雞子，主要是用來熬湯，這是陳默專門交代給小舅的，主要是讓這幫老頭老太太能夠補補身體。
“這是用來另外熬湯的，今天晚上想吃葫蘆頭泡饃。”陳默笑著說道。
“哈今天晚上我去你那邊吃飯。”大海直接預定。
“沒有問題。”陳默說道。
等陳默提著雞子回到客房院子后，在涼亭下面，紀老他們三個老頭在喝茶聊天，倒是兩個老奶奶不見蹤影，可能在房間里面。