在看到馮正明第一盤爆炒腰花沒問題后，李輝東便在旁邊灶上熬制糖醋鯉魚的糖醋汁。
因為一共有十二桌，有著十二條的大鯉魚需要澆汁，李輝東用一口大鍋熬汁。
首先是蔥姜蒜末爆香然后向鍋里加入等量的水、糖和醋，還需要加入一些醬油，把醋味給燒掉一些。
李輝東用一個小勺嘗一嘗味道，確定好味道后，又向里面加入一些去芯蓮子。
把蓮子炒勻了之后，開始進行勾芡。
看到李輝東開始勾芡，馮正明提醒張磊和楊鵬。
“你們快點過去，把復炸的鯉魚都給擺好，記得把炸好的藕片擺放在盤底。”
聽到馮正明提醒，張磊和楊鵬趕緊跑過去，把一個個盤子在案臺上擺放好，再把炸好的藕片鋪在盤底，然后再把復炸后的鯉魚用筷子和鏟子一起，小心翼翼擺放在盤子里。
剛好此時，李輝東勾芡已經完成，把滾燙的糖醋汁淋在盤中擺好鯉魚上。
淋好了湯汁，李輝東立刻讓兩個徒弟去上菜。
“好，小心一點，可別把魚給弄倒了。”
張磊和楊鵬也是很小心，端起淋汁的鯉魚去上菜。
忙碌中，之前不知道去哪里閑逛的林家成回來了。
看到馮正明和李輝東帶著兩個徒弟很忙，他也是趕緊洗了洗手參與到上菜中。
林家成端著一盤糖醋鯉魚，直奔著劉家老爺子的那一桌而去。
“來嘍，老壽星、劉總，這道糖醋鯉魚上桌，祝愿你們全家年年有魚、好運連連。”
看著林家成把糖醋鯉魚上桌，讓圍坐在大桌上的所有人又是一驚。
“哇，這個糖醋鯉魚真漂亮啊。”
“這個魚的造型真好，就好像是要跳起來活過來一樣。”
“你們看看盤子里的湯汁，還有湯汁里的藕片，這不就是荷塘里的鯉魚躍龍門嗎”
“真好看啊這個菜。”
林家成聽到大家的話，笑呵呵說“這道菜啊，是我們燕喜樓出來兩位大廚，根據傳統老菜糖醋鯉魚專門進行的一些改良，讓鯉魚有一個漂亮的造型，就像是一條活鯉魚躍龍門般，也希望大家的日子都能如同鯉魚躍龍門般越來越好。”
不得不說，林家成的口才確實是很好。
他這么上菜的一通解說，讓上菜變得更加生動有趣。
劉家老爺子笑呵呵說“好，真是好，你們的大廚還真是有心，這道鯉魚躍龍門很棒。”
林家成見老壽星笑著夸獎，他趕緊說“謝謝老壽星您的夸獎，只要您喜歡，那就是我們今天來為您做這頓壽宴最好的認可。”
老爺子說“喜歡，怎么能不喜歡呢兩位燕喜樓出來的大廚，真是讓我見識到燕喜樓的實力。”
林家成說“不瞞老壽星您說，我們的大廚離開燕喜樓之前，是燕喜樓后廚大師兄，另一位年輕的廚師，是燕喜樓后廚小師弟。”
老爺子聽了覺得有趣“哦原來是大師兄和小師弟一起搭班。”
林家成說“對，小師弟是顏大廚收的最后一位徒弟。”
這話一出，讓劉家的三兒子忍不住驚呼。