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    第39章 忙完來碗《熗鍋面》(2 / 2)

    林家成點頭“那行,正明你辛苦了。”

    馮正明說“別客氣姐夫,你們等一會。”

    煮面的東西馮正明已經準備妥當。

    三個西紅柿,五個雞蛋,還有兩根大蔥。

    首先把大蔥從當中給破開,然后斜刀切成眉毛蔥絲。

    三個西紅柿皮上打個十字刀,放在小鍋里稍微煮一下把皮扒掉,再把西紅柿給切成小丁。

    五個雞蛋全部打散。

    準備妥當,馮正明把鍋擦干凈,在鍋中倒入比較多的油,先把雞蛋給炒一下。

    蛋液下鍋,讓雞蛋液稍微凝固一下,然后用炒勺迅速把雞蛋炒散。

    雞蛋炒的稍微老一些盛出鍋。

    然后鍋中重新下新干凈油,把切好的眉毛蔥絲下鍋,慢慢去進行煸炒,一直煸炒到蔥的香味被激發出來,甚至蔥絲已經開始變得有些焦黃色。

    再把西紅柿丁下鍋進行煸炒,把西紅柿丁給炒出翻沙的感覺。

    再向鍋里加入一勺醬油,把醬油的香味給煸炒出來。

    接著向鍋里加入開水,讓水燒得滾起來后,把之前炒好的雞蛋倒回鍋里去。

    大火讓鍋里的水滾起來,慢慢把雞蛋香味給煮出來。

    此時,食堂里其他人已經聞到了鍋里的香味。

    張磊驚呼“好香,小師叔你這是用什么高湯煮的面啊”

    楊鵬奇怪問“好像我們沒有剩下高湯吧”

    李輝東說“你們小師叔沒有用什么高湯,他這種辦法是用大火去滾炒好的雞蛋,慢慢把雞蛋中的鮮味煮出來,能做出一點類似高湯的滋味。”

    張磊和楊鵬聽后不禁有些驚訝“還可以這樣”

    馮正明一邊嘗嘗湯的味道,并且又加入一點點鹽調味,一邊笑著解釋“對,這其實也是一種臨時做高湯的方式,這個算是雞蛋高湯,可以臨時用一下。”

    調好了味道,鍋中雞蛋、番茄和蔥絲的味道已經煮出來差不多。

    馮正明接著把掛面直接下鍋去煮制。

    等到面條煮熟了,馮正明直接把鍋里的面倒進準備好的干凈大盆里。

    面條倒入大盆瞬間,濃郁的香味瞬間彌漫整個食堂。

    不要說是張磊和楊鵬了。

    就連李輝東和林家成也都是忍不住直咽口水。

    林家成看著一大盆面條說“正明啊,你這手藝可真是神了,我都沒想過,這么簡單的西紅柿雞蛋湯面竟然也能被你做的這么香。”

    馮正明微笑說“姐夫你太夸張了,我這鍋叫熗鍋面大家嘗嘗看。”

    張磊和楊鵬迅速去把碗筷拿過來,大家一起動手從盆里撈出面條。

    只吃一口,大家立刻全都不做聲了。

    吸溜溜

    食堂里只剩下吸溜面條的一片和聲。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>

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