馮宗嘏笑著說“正明你可不能太寵著妹妹，把妹妹口味養叼了，以后嬸嬸在家怎么給妹妹做飯。”
不等馮正明開口，馮勝男搶著說“那我就天天到爺爺家吃飯。”
這話把馮宗嘏和馮正明都給逗樂了。
馮宗嘏說；“好啊，爺爺歡迎勝男天天都來爺爺家吃飯。”
買好菜，馮正明他們一起回到家里。
剛到家，馮勝男開心大呼小叫跑進屋里，去跟爸爸媽媽匯報買菜經過。
馮宗嘏看到孫女的樣子，微笑對馮正明說“你是個好哥哥，勝男有你這樣的哥哥，她的性格會慢慢活潑起來。”
馮正明到了此時，突然明白為什么爺爺一定要和自己去買菜。
老爺子很清楚，他和馮正明一起去買菜，就肯定會吸引馮勝男也想一起去。
也因為是老爺子領著去，兒子和兒媳也才放心讓女兒去。
這個買菜的過程，一方面讓馮勝男增長見識，更重要的是讓馮勝男可以接觸一下市井，不會只是一朵溫室里的花兒。
屋里很快傳來三叔和三嬸聲音，聽得出來他們也都很高興看到女兒一些轉變。
馮正明跟著爺爺進了院子，提起手上的菜說“我先去做菜。”
馮宗嘏點點頭“你去吧。”
馮正明提著東西進小院廚房里，迅速就進行一些清洗和切配。
今晚準備的大部分菜，都是一些素菜和一些小炒。
至于葷菜，家里有把子肉和五香脫骨扒蹄已經勝過其他各種大菜。
當然還有一道是要專門為馮勝男做的小菜。
馮正明把買回來的大蝦倒出來，直接活蝦把蝦仁剝出來，蝦頭的部分清理一下，把頭中沙包挑掉，蝦頭丟進鍋里去練個蝦油。
蝦仁部分被馮正明清理干凈蝦線，在案板上用刀一拍，全都剁成蝦泥。
蝦泥放進一個盆子里，加入一點剁碎豬肥膘，再加入蔥姜汁，一點點鹽給底味，加入一點淀粉和半個雞蛋清。
接著馮正明開始在盆子里進行一番攪打，蝦泥和調料攪拌均勻，還進行一些摔打，讓蝦泥徹底起膠。
蝦泥準備好，馮正明把買回來的北豆腐拿出來。
用刀把豆腐切厚片，再用一個小酒盅當模具，壓出一個一個圓形的豆腐片。
豆腐底座準備好，馮正明在表面拍上一層薄薄的淀粉。
在打好蝦泥中混入一些胡蘿卜和香芹的小丁。
用手擠出一個一個蝦泥球，黏在豆腐底座上面去。
全部都粘好了，用一根小木片蘸著水，小心翼翼把蝦泥摸圓，讓蝦泥均勻覆蓋在豆腐底座上。
豆腐和蝦泥組裝好，馮正明用一個平底鍋，在鍋里倒上一層油，把豆腐面朝下，一個一個放進平底鍋中去用油煎。
先油煎讓底部定型，接著再把多余的油倒掉，然后向鍋里加入一些高湯，蓋上鍋蓋進行一番燜制。
這個烹飪技法實際上便是鍋貼。
在鍋里湯汁干了，釀在豆腐上的蝦泥也熟了，最后再把打好雞蛋液倒入鍋中。
煎出一個雞蛋的底，把所有的蝦泥釀豆腐連在一起。
馮正明小心翼翼把煎好的這道菜出鍋。
把之前蝦頭煎炒出蝦油加入一點高湯里，加入鹽糖調味后，慢慢把湯汁收濃到粘稠，淋在鍋貼蝦泥釀豆腐上。
當馮正明端著這道菜進門上菜，剛走到餐桌前大家已經嗅到香味。
看到馮正明放下的這個菜，紅亮蝦油湯汁，一個一個五彩斑斕蝦仁釀在豆腐，整體搭配起來真是非常漂亮。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>