先是滑雞脯肉片，經過打花刀后的雞脯肉片，在滑油過后會出現一些自然卷曲，如此一來倒是有一點像是呈現出球狀。
雞肉片滑油后，再把蝦仁下鍋去滑油。
因為蝦仁背部打了花刀，自然滑油過程中蝦仁變成很漂亮蝦球。
蝦仁在滑油快出鍋時，把搭配這個菜的胡蘿卜片和筍片下鍋去過一下油。
倒出滑好油的蝦仁和配菜后，另外用一個干凈的鍋，把準備好的海參汆煮一下。
這個汆煮過程，是讓海參吐一吐泡發的水，同時也給海參入一個底味。
把海參汆煮透倒出去。
如此主料配料都算是準備妥當。
接下來，馮正明坐鍋放油，油燒熱了之后下大塊蔥姜蒜爆香。
要讓蔥被油炒的有一點點焦糊，再向鍋里加入事先準備好的清湯。
湯煮開后，烹入一些黃酒，把蔥姜蒜全都給撈出去。
剩下鍋里的清湯，把海參先下鍋煨煮一番。
接著調味定口，然后給鍋里的湯汁勾芡。
一個薄薄的米湯芡汁。
接著把蝦仁、雞肉和配菜一起下鍋，慢慢煨煮和收汁。
等到湯汁收濃，淋上明油出鍋裝盤。
一盤滑溜三鮮出鍋。
馮正明是把蝦仁、雞肉、海參全都一鍋滑油和汆煮出來。
然后分好了盤之后，一盤一盤再進行最后的溜。
一盤一盤出鍋，盤子里蝦球、雞肉球和海參包裹湯汁，真的是顯得非常漂亮。
尤其是上漿是加入蝦腦的蝦仁，出鍋呈現出一種紅潤的顏色很漂亮。
如此一來，雞肉是白色，蝦仁是紅色，海參是虎皮花紋。
顏色上的搭配真的是非常漂亮。
盤中如同米湯般芡汁，更是讓整道菜仿佛浸在濃湯中，但是又并非是一道湯菜，真的是一道非常漂亮的菜。
看著一盤一盤的菜，沈榮森和陳安邦都忍不住咽口水。
如果說之前的蔥爆肝尖是油潤誘人。
那么現在這道滑溜三鮮則是色彩搭配的誘人。
馮正明笑著對兩人說“好了，別光顧著看，去上菜吧，我把剩下的兩個菜做好，我們也能上桌吃飯了。”
沈榮森和陳安邦立刻答應著，一起端著滑溜三鮮出去上菜。
這盤菜上桌，同樣是把大家給驚到了。
馮建棟看著盤子里的海參說“嚯，今天正明下血本了，連海參都給我們上了。”
張志剛打量這個菜，有些好奇問“這個是什么菜海參、蝦仁這個是雞肉這個菜我怎么好像沒有吃過”
李輝東此時說“這個菜叫滑溜三鮮，今天正明的做法算是比較貴的做法，是在燕喜樓里，有人專門點了師父才會給做的菜。”
聽到這話，眾人頓時明白，今天馮正明招待大家的誠意。
馮正明把最后兩道菜做好上桌，讓沈榮森和陳安邦也都去坐下來吃，他自己自然是坐在羅晴的身邊。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>