馮正明在三叔馮建棟幫助下，開始謀劃注冊商標創立品牌的事情。
他的六師兄張明海帶著三個徒弟已經回到東萊。
東萊比鄰的海邊，所以這里的菜與省內其他地方又有所不同。
這里的菜多數取材海邊，很自然多是以海鮮為主。
當然口味上受到魯菜的影響，又會和南方粵菜的海鮮有所不同。
張明海這一趟帶著三個徒弟去泉城，參加廚藝交流后，見識到了不少泉城一些廚師的手藝，給了他不少啟發。
尤其是小師弟的幾道菜，更是給了張明海不小的震撼。
其中最為震撼的菜，自然還是那道讓很多人都難以忘懷的，醋椒魚湯爆螺片。
張明海這次回來前，專門找師父和小師弟請教了一番
經過師父的指點和小師弟的啟發，讓他在小師弟那道菜基礎上，萌生出一些新的想法。
回到東萊工作的酒樓，張明海立刻就開始在后廚進行嘗試。
張明海工作東萊大酒店的老板胡峰，看到他一回來沒說話就鉆進后廚去了。
這情況讓胡峰非常奇怪
胡峰先找陪著張明海去泉城的徒弟們詢問。
“你們師父這趟去泉城，到底是見了什么人啊他怎么一回來就進后廚話都沒有跟我說，是不是遇到什么不愉快”
三個徒弟面面相覷，一時之間有點不知道該怎么說
胡峰見他們不吭聲，又想起張明海在泉城時，打電話給自己，讓自己幫忙弄新鮮海螺的事情。
“對了，你們師父在泉城時，打電話回來，讓我幫忙弄新鮮海螺，那些海螺用上了嗎”
這次張明海的大徒弟開口“用上了，老板多虧了你給弄的新鮮海螺，讓我們小師叔在泉城的廚藝交流上一舉成名。”
“哦，用上就好。”
胡峰又一琢磨，感覺好像不對，“海螺讓你們小師叔一舉成名”
二徒弟趕緊解釋了一下。
三徒弟一起把事情的經過說了。
東萊大酒店老板聽后真的是有些驚訝。
“原來是這樣你們那位小師叔竟然想到了那樣的海螺做法你們師父回來，是受到了啟發打算要做新菜”
正說著，后廚里突然響起一陣興奮笑聲。
接著張明海端著盤子出來。
看到老板胡峰和三個徒弟說“快來，嘗嘗看。”
胡峰和張明海三個徒弟面面相覷，也還是一起湊上前。
然后看到張明海手上盤子里，奶白色湯汁里，如同花朵般螺片若隱若現，如同是一朵朵即將出水芙蓉般。
這盤菜真是令人感到驚艷。
他感覺，張明海去了一趟泉城回來，審美提升了不少。
張明海見老板愣神，再次催促“老板來嘗嘗看，這道菜是我在泉城請教了我小師弟，專門研究出的一道菜，嘗嘗味道如何如果老板覺得好，那就加進菜單。”
說完，張明海又對徒弟說“去拿幾個碗和勺子來。”
徒弟一聽馬上應聲跑去拿。