本來張明海是想，這一趟去泉城見到師父，可以跟師父請教請教，甚至張明海當時有想過，要把師父請到東萊，讓師父親自給一些指導意見。
不過最終，因為見到馮正明的烹飪受到啟發。
張明海又和師父請教一番后，他覺得不用請師父出面，自己可以用手藝讓老板同意自己做法。
果然，這道醋椒魚湯爆螺片端出來，老板瞬間被這道菜的滋味征服。
接下來，張明海用小師弟給自己啟發，和師父提點自己的一些話。
張明海又想出幾種不同螺片做法，以及用一些新的方式去做海鮮。
比如張明海想到了一道，小師弟跟自己說過的油爆螺片做法。
張明海在油爆螺片基礎上，加入了一些卷心菜。
兩種食材一起油爆，并且是烹入醋調味。
出來的螺片和卷心菜混合，吃起來卷心菜清脆，螺片是滑脆，兩種結合在一起，再搭配上香醋烹入，一道又下酒又下飯的好菜。
卷心菜油爆螺片，同樣是獲得老板的好評。
除了螺片，張明海又是對一些海魚進行了獨特做法。
比如他用帶魚和大白菜的菜心一起，再經過自創的調味后，做了一道帶魚扒白菜心。
這個菜可謂是醬香味道濃郁。
用老板的話說，帶魚做出了扒肉條的滋味。
經過幾番研究，張明海成功在東萊大酒店鉆研出一套自己的菜單。
為了檢驗張明海的研究成果，胡峰專門邀請了一些客人上門來品嘗。
邀請的客人上門品嘗當天。
有客人翻看東萊大酒店新菜單時，看到菜單上那道醋椒魚湯爆螺片，頓時驚奇不已。
“沒想到我們東萊的酒樓竟然有這個菜啊”
一些不了解的人，不太明白這個菜有什么特別
“這個菜怎么了”
“哈哈哈，你們沒有看報紙和電視嗎前段時間泉城那邊有個廚藝交流，當時有一位年輕的廚師，做了這么一道菜，當場獲得烹飪協會的幾位，和現場幾位老師傅的一致好評，我看報道的時候就在想，我們東萊在海邊，是不是有這個菜”
一邊說客人一邊仔細看了看菜單，看到菜名的旁邊有一行字標注。
“哦果然是泉城那位年輕廚師的菜，你們看看這里標注了。”
菜單傳閱了一下，受胡峰邀請來的客人們，都看到這道菜上標注。
創作者馮家干飯鋪馮正明。
“馮家干飯鋪一家干飯鋪里的人，還能做這么高檔的菜”
看著菜單上菜品照片，讓幾位客人更加驚訝。
恰好此時，胡峰走進來。
“幾位大老板，今天請你們來，是品嘗一下，我們大廚新菜單上的幾道菜，大家多多指教，有什么不好的地方指出來，我們大廚會進行改進。”
發現醋椒魚湯爆螺片的客人問“胡老板你們這邊怎么會有這個菜是專門去學來的嗎”
胡峰伸頭看了看菜單，然后微笑說“這道菜創作的廚師，是我們大廚的師弟。”
聽這么一說，在場的客人們紛紛恍然了。
“原來是師兄弟，難怪都能做這個菜，那你們大廚肯定做的也正宗啊。”