看到盤子里，端端正正擺放著堆疊起來的酥炸帶魚，然后是一排切出的蓑衣黃瓜作為點綴，黃瓜另一邊盤子里是紅潤的茄汁。
夏老師傅對孫女這樣一道菜還真是有些驚訝。
仔細端詳一番，夏老師傅抬起頭看向孫女。
這一刻，夏蕙的臉上透露出疲憊。
顯然她為了這道菜確實是下了不少的功夫。
實際上，這道菜比賽中做起來，夏蕙才真正感受到了壓力。
因為這道菜她只是跟著馮正明做了幾次而已。
雖然說是不算多難，但是一些細節還是需要非常注意。
所以賽場上做，尤其是夏蕙自己一個人做，多多少少是肯定緊張。
再加上用的帶魚和練習的時候不同。
是張明海帶過來的“渤海刀”。
這么好的材料，又是給了夏蕙一定壓力。
幸好夏蕙是頂住壓力，一步一步按照事先馮正明教授，最終算是把這盤茄汁酥炸帶魚做出來。
夏老師傅看著孫女臉上疲憊，又低頭仔細端詳盤子里這道菜。
終于作為爺爺還是忍不住說“應該不算西餐，這屬于茄汁菜，魯菜當中也不算是多新鮮，只不過這位年輕廚師做法上確實有些特別。”
聽夏老師傅一說，顏老師傅也開口幫忙說了一句。
“這是一道茄汁菜，做法上有所創新，在今天這樣的比賽中，能見到這樣創新的做法，還是值得肯定的。”
兩位老師傅開口了，侯師傅和京城來的大師傅們也都表示給予肯定。
接下來，大家一起品嘗夏蕙的這道茄汁酥炸帶魚。
侯師傅吃了馬上笑著說“做法很創新，而且用了西式的做法，應該是西式酥炸三件套，先拍粉，接著是蘸上一層雞蛋液，最后再裹上一層面包糠，然后下鍋去油炸。”
夏蕙聽了趕緊說“我沒有準備面包糠，我是用饅頭碎屑炒干了水分裹在最外面。”
在場的評委們聽了倒是不覺得驚奇，畢竟這是很傳統的做法。
侯師傅點頭說“過去我們國內沒有面包的時候，以前都是用饅頭去代替，你這個做法沒有問題。”
夏蕙說“謝謝，謝謝老師肯定。”
大家品嘗夏蕙這個菜后，都覺得這個菜確實做的不錯。
帶魚裹粉酥炸后，外殼酥脆，里面魚肉軟嫩，真的是非常好吃。
尤其是蘸上了茄汁，更加是風味很獨特。
侯師傅吃完一塊帶魚，微笑問夏蕙“你是這場比賽中唯一女廚師，你在哪個餐館、酒樓的后廚啊”
夏蕙倒是有些驕傲地說“我在馮家干飯鋪。”
得到這樣回答，把侯師傅和在場不認識夏蕙的評委給大吃一驚。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>