在教會弟弟妹妹們卷海帶卷，馮正明讓他們慢慢卷著海帶卷，他自己進后廚去忙著把豆腐給炸出來。
為了這次過年，讓二姑父他們部隊里士兵吃到地道酥鍋。
馮正明是專門找本地做豆腐的師傅，自己掏錢買了黃豆找對方做了不少豆腐。
滿滿的兩大桶豆腐，馮正明用刀從其中切出一塊一塊豆腐。
灶上坐著大鍋，鍋里倒上了油。
然后一手托著豆腐，一手拿著刀。
刀上蘸一點水防粘，切下一片一片厚片豆腐，表面拍上一層干粉，再下鍋去油炸。
在豆腐表面拍上一層干粉，為的是給豆腐一層保護殼，不至于在油炸的時候，豆腐吸進太多的油，也可以讓豆腐不會在油鍋里被弄爛了。
馮正明這么一鍋一鍋豆腐塊炸出來，很快是整整炸了滿滿的一大盆豆腐。
后廚里，炸豆腐一大盆，還有一大盆的豬大骨，一大盆的五花肉，，一大盆豬蹄，一大盆肘子，一大盆的各種魚，以及一大盆的大白菜。
這一刻干飯鋪的后廚，真的有一種過年的氣氛。
全部的東西都是論盆來盛放的。
這么多東西，都是馮正明為了用來打酥鍋用的。
量他都是計算好的，其中一鍋送去羅晴家。
剩下全部都要帶去部隊，除了酥鍋之外，馮正明到那邊還準備要給大家做五香扒蹄、海參扒肘子、四喜丸子、紅燒牛肉、紅燜羊肉等各種大菜。
那些材料不需要馮正明準備，聽二姑父說部隊早已經為過年做足了準備。
到時候只需要馮正明這個青年廚師狀元親自掌勺就行。
馮正明處理完后廚里的東西，他又從后廚走出來。
看到張宏偉和馮勝男還在努力干活。
陳安邦、沈榮森和衛秀玲也都在一起幫忙。
至于段素芬說是要帶兒子回鄉下父母那過年。
所以馮正明給她開了足月的工資，讓她提前放假回去了。
雖然通過站警劉大興，馮正明已經了解到段素芬就是那個岳銳的母親。
但是岳銳這大半年時間一直沒有出現過。
段素芬干活也是很踏實，馮正明也就沒有過問她家里的事情。
看到大家基本上把海帶卷差不多卷好了。
馮正明再次問“衛大姐，真的不用我給你們留下一鍋酥你和老沈、安邦分一分，你們三家過年也可以吃點好的。”
衛秀玲說“哎呀，真不用了，你給我的東西夠多了，給我鹵了肘子、豬蹄，還給做了四喜丸子，那些我帶回去都夠家里過年吃了，真不用再給我弄酥鍋帶回去，我過年回家，就是我和孩子還有孩子爺爺奶奶，真吃不了那么多。”
沈榮森也說“對啊，我過年也是要陪老婆孩子回家去過年，我老母親也會打酥鍋，我要是帶了老板你的回去，那不是顯得老母親手藝不行嗎”
馮正明笑起來“哈哈哈，那可以等過完年，有空老沈你把老母親接過來，嘗嘗咱家的把子肉。”
沈榮森說“這個是一定的，我幾次帶把子肉回家，我家那口子和我閨女、小子都喜歡吃，我就想過完年了，帶老母親來泉城玩一玩，順便嘗嘗老板你的把子肉。”