馮正明微笑說“這是在抓洗蝦仁，因為蝦已經被凍過了，不算是很新鮮，這樣抓洗一下，可以讓蝦仁更加的白凈透亮，做出來也會更彈。”
馮勝男一邊點頭，一邊在旁邊認真看。
馮正明兩只手抓著蝦仁不停的抽打。
幾乎是讓蝦仁在盆子里已經抓得發粘了。
然后再用清水把蝦仁清洗干凈。
之后是再把蝦仁用干凈的毛巾把水擦干凈了。
再對蝦仁進行腌制，一點鹽和胡椒粉，還要加入半個蛋清，再抓入一些干淀粉，再用蔥油給封一下。
蝦仁放在一邊腌制，馮正明接下來是把剩下的雞蛋打散。
在鍋里攤出一張蛋皮來放在一邊。
接著馮正明把之前準備的蝦頭和清洗過的蝦殼下鍋，用油進行一番煸炒，并且輕輕拍打蝦頭把蝦腦拍出，讓鍋里的油變成非常香的蝦油。
炒完了蝦油過后，也都是用小碗盛出來。
再準備一些玉蘭片和青椒片作為配色。
這一切都準備妥當，馮正明先把盤子拿過來，倒出一些罐頭橘子瓣。
馮正明先是用紅蘿卜刻出一大一小兩個圓餅，再從中間切開，把兩半的紅蘿卜分別擺在盤子的上下兩邊。
接著馮正明把橘子瓣遞給馮勝男。
“剩下的交給你，你看到沒有這樣把橘子瓣一瓣一瓣給擺上，這樣擺成一個圓，上下連上這個紅蘿卜。”
看到有這樣的擺盤工作，讓馮勝男覺得很有趣，立刻接過去干起來。
等到張宏偉回來的時候，馮勝男已經差不多都擺放好了。
張宏偉一看有些奇怪“咦這是什么菜怎么還要擺成這樣啊”
馮勝男說“嘻嘻嘻，這是我幫哥哥擺的，是我和哥哥一起做的菜。”
張宏偉還是很奇怪“哥，這是什么菜”
馮正明笑著說“這個是吉祥燈籠蝦仁，等一會我把蝦仁炒出來，放在勝男擺好的中間，就像是一個燈籠一樣。”
說著馮正明又把放涼的雞蛋皮，慢慢給切成仿佛燈籠下面的穗子。
當馮正明把燈籠穗子擺上，再給上面用雞蛋皮擺上一個提燈籠的小圈。
張宏偉不禁感嘆道“哇，還真是燈籠。”
馮勝男拍手說“正明哥哥好厲害，真的是燈籠了。”
馮正明此時把鍋坐在燃氣灶上，大約是三四成的油溫蝦仁下鍋滑油。
等到蝦仁稍微變色再把玉蘭片和青紅椒片下鍋，過油之后便和蝦仁一起倒出來。
鍋里下之前準備的蝦油，小料下鍋爆香，然后下玉蘭片和辣椒片，烹入提前兌好的碗汁。
迅速翻炒均勻，讓芡汁包裹在蝦仁上，接著把蝦仁盛出，放在盤子里擺放好的燈籠造型的中間去。
晶瑩剔透飽滿的蝦仁，搭配上盤子里的裝點，還真的是很像是一個燈籠般。
看到這樣一道菜，讓張宏偉和馮勝男都覺得太漂亮了。
馮正明笑著端起盤子遞給馮勝男。