“這樣，我們不用豬油，畢竟到時候一些國外的人，可能是會拒絕豬肉的，那我們干脆所有的菜全都不用豬油，如此也就不存在忙里出錯，可能會在炒菜過程中不注意，在一些菜里用了豬油，讓客人吃出問題。”
馮正明的這份想法，獲得在場五位老師傅的認同。
“不用豬油是對的，我們魯省有花生油，在香味上也不會比豬油差。”
老師傅們認同，馮正明點點頭。
他接著提出“呂重山一個人做面食可能太忙了，可不可以調一些白案跟他一起合作可以把面點制作效率提升，還有就是找一些西點的師傅來，讓他們和呂重山他們配合。”
這一點五位老師傅也都同意。
有了五位老師傅支持，很快調來了一批面點廚師。
馮正明有了之前混亂教訓，也作出一些調整。
再次模擬出菜的過程時，后廚明顯要更加效率，而且沒有了之前的混亂。
尤其是馮正明指揮調度下，后廚里青年廚師們幾乎能夠進行多種組合。
大家相互之間也都能夠交替崗位。
經過大概十余天的突擊練習，馮正明他們算是逐漸已經配合默契。
和青年廚師們配合越來越默契，又調來一批負責切配的廚師。
因為按照接到的消息，活動各國來的青年都不少。
再加上國內各地青年，所以自助餐的菜品量上會比較巨大。
單靠馮正明他們二十多人又要切配又需要進行烹炒，確實是很難能夠忙得過來。
好在，馮正明有省里支持，很快調入了一批專門負責切配的廚師。
馮正明又是讓幾位青年廚師當自己副手，分別去負責切配、煮湯、烹炒各方面的廚師組。
當人員齊全，構建起一個完善的規模。
馮正明他們出菜的效率獲得提升。
并且還能夠在自助餐的同時，可以現場給一些想要點餐的人做一些菜。
最終，負責整體餐飲工作的人員，一共有將近百人之多。
雖然人數上很多，但在副手幫助下，馮正明還是很好完成指揮調度的工作。
一切都算是準備妥當了。
省里也是專門來對馮正明他們進行了一番檢查。
這次的檢查，算是正式開始接待工作前，一場模擬考試。
得知消息，盡管這些天下來大家配合上已經默契，但是多多少少還都是有些緊張的。
馮正明看出大家的緊張，面對大家微笑說“不用緊張，反正如果真的出問題，肯定我這個主廚是主要責任人。”
青年廚師們聽后稍微放松一些。
馮正明又提醒“強調過多次的東西絕對不能再出錯，記住莪們是要向世界各國青年展示我們的手藝和美食。”
這番提醒令大家全都嚴陣以待。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>