很多時候不在意菜價，更在意點的菜能否在宴請人面前，展示出老板們的實力。
讓客人吃得滿意，讓請客老板們收獲臉面。
這方面馮正明做的非常好，匯泉樓包間里無論是布置，還是服務人員的服務，又或者是給包間上的菜品，真的可以說是無可挑剔。
也就成為了不少老板在泉城請客幾乎是必須要預訂匯泉樓的原因。
只是包間畢竟有限，匯泉樓包間一共也就二十來間。
包間確實消費高，但同樣訂了包間的老板們，一頓飯也會吃上比較長時間。
所以包間每晚都被訂滿情況下，也僅僅能讓匯泉樓不虧本。
羅晴想了想說“看起來，還是要想辦法，讓大廳上座率上去，雖然大廳里單桌的消費肯定不如包間，但大廳里的桌子更多，如果上座和翻臺都變多，也是能給匯泉樓帶來比較可觀營收。”
何云慶點頭“沒錯，是這樣的，大廳的上座能更穩定，應該會讓匯泉樓盈利。”
兩個人正聊著，馮正明走過來伸手輕輕搭在羅晴肩頭上。
“怎么樣我的兩位大經理，有沒有想到更好的盈利辦法”
看到馮正明回來，何云慶笑著跟他打了聲招呼。
羅晴則是直接向后一靠，依靠在馮正明的懷中，抬起頭看著他問“喜宴需要用的東西你都采購好了”
馮正明扶住羅晴靠在身上的頭，低頭盯著她微笑說“差不多都采購好了。”
羅清這樣向后靠在馮正明身上，然后揚起頭是想要趁機活動一下脖子。
馮正明從下面托住，同時還幫她輕輕揉了揉后頸。
羅晴感到很舒服，很快她又重新坐直起來。
接著她認真對馮正明和何云慶說“我這次去南方出差，看到那邊的一些酒樓，中午的時候會有一些自助餐，給吃午飯的人，還有一些酒樓大廳里可以拼桌。
還有他們那邊一些酒樓，還會給消費多的顧客發放餐券，讓顧客中午的時候在酒樓大廳用餐券吃飯。”
說到這里，羅晴一臉嚴肅問“匯泉樓是不是也能進行那些嘗試”
何云慶聽后想了想說“我覺得可以試試，過去京城的全聚德，曾經靠著發行一種鴨票蓋樓。
我們匯泉樓中午也可以發一些餐券，這樣可以提高中午的上座率，也能增加我們名氣。
讓大家吃慣了匯泉樓主廚你們的手藝，以后需要請客的時候，立刻首先想起就是我們匯泉樓。”
聽何云慶這么一番話，算是給了羅晴極大鼓勵。
她有些小激動“對對就是這樣，提升名氣。”
馮正明心里也在盤算，送給一些客人餐券，確實是一個不錯的思路。
他心里想到的還有另一個方面，中午允許用餐券的情況下，可以安排后廚里呂重山、孫海和陳安邦他們試試上灶，就當是練手了。
以后等那幫學徒有了進步，也可以讓學徒們輪流中午上灶練。
贈送的餐券面額也不能太大，讓顧客能點上一個兩個菜，這樣也可以促進顧客消費。
馮正明想到這里笑著說“辦法確實不錯，餐券的面額不能太大，讓顧客能點上一到兩個菜，但是如果來的人多了不夠，也能促進一下顧客消費。”