進入第三場比賽，所有廚師都變得更加認真，似乎因為有了第二場林柏升做了樣子。
所以這第三場一開始，所有廚師都是首先挑選合適的盤子。
現場也是給準備了不少的盆子，其中不但是有白瓷盤，還有其他顏色的瓷盤，以及一些造型各異的器皿。
包括馮正明在內，參賽的廚師們，都先認真挑選容器。
這一步表明，今天出門真的是有備而來，都已經想好了自己要做什么菜？
大家先要根據自己要做的菜，現場挑選一件配合上最后擺盤成菜的容器。
有廚師挑選了一個很大的盤子，也有廚師專門挑選了造型不一樣的盤子。
比如聚豐德的孔興禮，他挑選了一個荷葉形狀而且是荷葉顏色的盤子。
還有林柏升也是挑選了一件太極形狀的盤子，盤子中間有一個太極中線的間隔。
馮正明則是和大家都不同，他挑選了兩件。
一個是普通的白瓷盤子，只是稍微大一些，另一件則是一個比較獨特的漆器托盤。
挑選好了合適的容器，馮正明回到自己的灶臺間里開始準備。
現場因為是電視直播，也是安排了不少攝像機，現場對著不同廚師進行拍攝。
省電視臺這次直播也是要感謝國家的電視臺給的支援。
才能夠這樣多機位同時進行拍攝直播。
所以在現場也有一個電視機堆起來的屏幕，可以讓大家看到灶臺間里的畫面。
來支持馮正明的大家，看到馮正明挑選了兩件容器，都感到有些奇怪。
五師兄曹志國問：“正明這是要做兩道菜嗎？”
旁邊三師兄楊斌想了想規則說：“好像沒有說不能做兩道菜的。”
六師兄張明海有些擔憂：“做兩道菜的話，他的時間夠嗎？”
二師兄陳澤宗說：“應該可以，只要是他把時間安排好。”
為了讓廚師們在最后這場比賽上更好展示自己，現場給廚師們安排的時間還是比較充裕。
比賽時間是從上午九點開始，一直持續到中午十二點的。
整整三個小時的時間，算是給廚師們足夠充裕。
廚師們挑選好合適容器，回到各自的灶臺間里，第一步都是要開始進行比畫，要在挑選的盤子里，比劃一下自己做的菜要如何擺盤？
有些則是去先把食材拿過來，擺弄著食材進行比劃，確定該如何擺盤？
這一刻，現場一個個廚師們，儼然不像是廚師，反倒像是一個個在做藝術品的塑形師了。
馮正明也同樣是去拿來自己所需要用的東西，其中除了魚和蝦，還有各種的輔料之外。
他專門挑選了一顆長南瓜。
看到馮正明挑選了很久，最終選定一顆形狀上比較規整的長南瓜。
師兄們頓時都笑了起來。
今天跟父母一起來給哥哥加油的張宏偉，看到哥哥師兄們都在笑。
他頓時忍不住問：“你們都笑什么啊？我哥他要用南瓜做菜不對嗎？”
今天李輝東也帶了妻子和兒子一起來，就連李輝東的姐姐一家也來了。
所以幾個孩子湊到一起，有一個孩子問，其他孩子也都嚷嚷著問。
李輝東只能是給孩子們解釋：“選南瓜不是為了做菜，選南瓜實際上是為了用來雕花的，因為南瓜比較硬，把皮削掉之后，完全是那種漂亮的黃色，所以比較適合雕花。”
五師兄曹志國跟著附和道：“這是吸取了第二場的教訓，所以要先把雕花做出來。”
馮正明確實是吸取了之前的教訓，準備要好好亮一手雕花。