實際上，在確定上報菜單的時候，各省的一些廚師都有各自的想法。
比如在魯菜這邊，也是有兩位來自島城的廚師，提出了一些他們自己的想法。
只不過，島城的廚師還沒有認為自己脫離了魯菜范疇。
所以在蘇、孫兩位老師傅協調下，島城的廚師最終還是以大局為重。
最后菜單的確認，并未有太大的分歧。
可是到了蘇省，他們菜單的確定就出現極大分歧。
首先是淮揚菜的廚師不認為他們屬于蘇菜。
蘇省的兩份菜單上報，所有廚師在一起的座談會結束。
參賽的廚師，大部分還是堅持，要做出自己地方的特色，要塑造出自己的菜系。
然后可以加入淮揚菜和金陵的紅樓菜在其中。
但是這次來全國大賽，尤其是在滬城逛了之后，站在東方明珠塔高處眺望。
甚至現場一位年是很高的老師傅直接點明馮正明想法不切實際。
也算是通過全國大賽，把糖醋鯉魚整體做法確定。
林柏升也湊近仔細看了看，同樣是不禁感嘆道：“老師傅們的刀具保養的都很好，而且當初他們的刀質量也都好。”
蘇城的老師傅覺得，既然這次都是以各省的方式參加全國大賽，那就應該以蘇省的名義參賽。
可是來自蘇城的蘇菜老師傅又是不太認同這點。
應該要摒棄菜系和派系成見，大家齊心協力才能讓中華美食更加精彩。
那干脆就不要用淮揚菜或者是蘇菜參賽，用紅樓菜和紅樓宴參加這次全國大賽。
這樣以后寫上菜譜后，可以讓更多魯菜廚師學著去做。
他不能像是在匯泉樓里，學徒打花刀的時候允許有些偏差。
得到這樣的允許，蘇省這邊廚師倒也是沒有太多異議。
何必一定要說自己的菜是屬于什么菜系呢？”
如此一來，淮揚菜算是從蘇省中獨立出去，變成單獨參賽的一個菜系了。
而紅樓菜就應該是金陵菜為主，還是應該要金陵的廚師為主。
李志峰問：“這兩把刀，是顏老師傅傳給你的？”
馮正明對江成哲的提醒也是笑了笑表示感謝。
“沒關系，我只是說出我的想法，既然是交流，我覺得大家應該都可以說出各自的一些想法。”
逐漸讓糖醋鯉魚成為了魯菜中的一道經典代表菜。
馮正明是絕對不允許有任何偏差。
“年輕人，你或許廚藝上的表現確實很厲害，但你的想法實在是很幼稚，每個人的精力是有限的。
算是一下子把這道菜的造型和檔次提升了不少。
李志峰問馮正明：“正明，你可要好好準備，牡丹花刀到時候可千萬不能出錯的。”
結果事情就這樣僵持住了。
這么一番話，倒是獲得在場所有人的認可。
所以蘇菜不能把淮揚菜包含，淮揚菜應該要單獨參賽。
在幾方都沒辦法很好的說服對方的情況下。