這一次來全國大賽，真是讓馮正明見識到了，比他以前跟隨師父去交流時，還要更加廣闊的一種視野。
讓他真正認識到，原來中華大地是如此的地大物博。
不同地域和民族的人，大家有著很多生活習慣以及口味上的不同。
但是這些看似不同的地方，實際上也都是有著一種調和。
不能說喜歡吃辣地方的人，就一定不能接受甜。
也不能說喜歡吃甜的地方不接受辣。
還有像是西南一種獨特的酸，以及西北粗獷下的那份細膩，一種很獨特的甜。
更有北方草原上，那種很傳統，帶著一份曠野魅力的獨特味道。
和各地廚師的交流，聽著他們對可能是相同的食材，不一樣的理解和做法。
比如羊肉，可以是魯菜中的紅扒。
可以是草原上的清燉。
也可以是西北新省的抓飯，或者是烤制。
不同的風味，可以把羊肉做出太多不一樣的滋味。
而作為廚師，應該要去品嘗和了解不同的味道。
才能夠更好的去了解羊肉的烹調方法。
又比如在東北三省，他們的菜單上還有鹿筋和鹿肉。
做法上也很有他們獨特的方法。
而實際上，在港城廚師的菜單上也有鹿筋，只是做法上是明顯會有所不同。
這也讓馮正明充滿好奇，尤其是很想品嘗一下鹿肉的滋味。
在馮正明他們一邊挑選食材，一邊是做著一些預處理，一邊湊在一起相互間都開誠布公的進行交流。
各地帶隊的老師傅們也湊在一起。
遠遠望著參賽廚師們之間那種討論交流的氣氛。
老師傅們也都是面帶喜色。
“這才是我們廚師該有的樣子啊。”
“是的，能夠讓大家這樣友好的交流真是很棒。”
“相信這樣一場交流，可以讓大家都會有所提升。”
“哈哈哈，他們這些廚師，早已經不再需要技法上的提升，而是需要更多選材、用料、調味上的交流。”
“這才是我們全國大賽舉辦需要起到的一個效果啊。”
“真的很讓人期待，他們中會涌現出多少優秀廚師，將來又會把中華美食帶向何處？”
“相信他們，要不了幾年可以成功接棒我們這些老家伙，以后可就要靠他們了。”
這是老師傅們對全國大賽中青年廚師的一份期望。
希望看到各地的菜系都能夠獲得提升。
能夠在國內形成一種百花齊放的狀態。
而在交流中，馮正明卻萌生出了一個有些大膽的想法。
既然全國各地有這么多不同口味，所謂眾口難調，那不如有能力，把其中最具代表優秀廚師請到一起，大家開一家囊括了各地風味的酒樓。
這個想法比較大膽，馮正明自己想到的同時也覺得不是太現實。