馮正明搖頭說：“今天給大家吃的把子肉，我是做了一些味道上的調整。”
江成哲有些好奇：“做了味道上的調整？你怎么調整的味道？”
“原本把子肉，是一道下飯的菜，所以味道上會稍微偏咸一些，而且并不會有什么甜口。
我在這邊做，把咸口稍微減輕了，并且加入了一些甜口，讓把子肉吃起來稍微是有些咸甜的味道，而且我還加入了一點辣椒。”
聽馮正明這么說，江成哲仔細地回味了一番品嘗的把子肉。
“還真是，把子肉味道上確實是咸甜適中的口味，再加上一點點的辣，關鍵是其中辣椒的香味，真是加入的很好。”
說到這里，江成哲又說：“不過像是川菜、湘菜、贛菜，還有黔菜他們那邊，真的是很辣，他們的菜我還真的是吃不慣。”
馮正明笑起來：“那也算是他們的特色，不過他們的菜也不光是辣的，也還是會有其他的口味。”
江成哲點頭：“是呢，他們也都有不辣的菜，味道上也還是不差的。”
馮正明突然說：“明天我們就要正式成為對手，怎么樣？這些天下來，你覺得能夠勝過我們內地廚師嗎？”
江成哲愣了一下，接著笑起來：“哈哈哈，這個問題還真不好說，還是要看接下來比賽。”
馮正明點點頭：“那我們就明天賽場上見分曉了。”
江成哲緊接著問：“你用冬瓜和白蘿卜做了那么多不同味道的嘗試，你到底準備用冬瓜和白蘿卜做一道什么菜？”
沒等馮正明回答，江成哲接著又說：“今天我們大家備料都算是結束，你這個時候應該可以說了吧？”
馮正明見江成哲這么說了，他也是干脆地說出要做的菜。
“我準備要用冬瓜做仿熊掌的模子，白蘿卜我是準備要雕成鮑魚的樣子，和冬瓜熊掌進行搭配的。”
江成哲有些驚訝：“你打算要用白蘿卜做鮑魚的？”
馮正明笑了笑：“對啊，白蘿卜應該還是比較容易造型的，雕成鮑魚的樣子不難，今天你也吃到了，白蘿卜可以調和各種味道，加入鮑汁燉煮，應該也會有鮑魚的味道。”
對馮正明的這番設想，多少讓江成哲是有些驚訝的。
要用冬瓜做熊掌，這倒是并不會很奇怪。
因為自從熊掌不能隨便拿來做菜，各地都有很多仿熊掌的菜。
包括之前宴席烹飪的時候，魯菜廚師也都是用豬蹄脫骨后做成了仿熊掌。
冬瓜仿熊掌也是比較常見的一種做法。
通常的做法是，把冬瓜雕成熊掌的模子，再把內部給掏空后，向里面釀入模擬出熊掌味道的牛肉和蹄筋之類，最后通過蒸制定型。
有些會在蒸制后，把冬瓜的熊掌模具去除，再淋上一個紅扒的汁。
有些則是會把冬瓜帶上，一起再進行一番煨煮，之后把汁淋在冬瓜模具上。
雖然不知道馮正明要怎么去做？但是江成哲也大概能猜出一個大概。
只是他沒有想到，馮正明挑選出白蘿卜，居然是要用白蘿卜雕刻成鮑魚，搭配上冬瓜仿的熊掌。
“所以你是準備要做一道完全的素菜？熊掌和鮑魚你都是用素菜代替。”
馮正明笑了起來：“不，我還會在白蘿卜雕的鮑魚里面瓤入一些餡料，要讓整道菜具有更加特別的滋味。”
聽到馮正明這個說詞，讓江成哲更加驚訝了，也更加好奇他會怎么去做？
馮正明則接著說：“調鼎集里，白蘿卜的做法中就有一道瓤蘿卜，我算是借鑒了一些做法。”
江成哲笑起來：“好，期待你的這道菜。”本章完最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>