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    第35章麻辣豬肝(2 / 2)

    買的大米和面,都放進了缸里。

    好的絲線和布帕放進了臥房,等著晚上用,這時候沈煙檢查了一下,發現都是完好無損的,沒什么問題。

    張嬤嬤看著誰也回來了,于是就對她說“這包子是熟的,夫人,你不餓要不先吃點”

    “不用不用,你熱一熱,和老爺吃就行。”

    沈煙沒有那么講究,她剛才已經吃過了,現在還沒那么餓。

    而且最主要的是包子已經涼了,這東西還得熱了好吃。

    張嬤嬤雖然覺得有些不妥,但還是把包子熱了熱,自己吃了一個。

    “味道怎么樣,不錯吧”

    “嗯,還行,我把這些給老爺送去。”張嬤嬤一邊說,一邊用盤子盛著包子去了書房。

    沈煙站在廚房里,拿起一把鋒利的刀子,開始處理豬下水。她熟練地將豬下水切成小塊,然后放入清水中浸泡,以去除其中的異味和血水。

    一邊處理著豬下水,沈煙的思緒飄飛著。她回想起自己從小跟隨母親學習廚藝的情景,母親總是一邊教導她一邊細心地處理著食材,讓她學會了很多廚房的技巧和經驗。

    隨著豬下水在清水中泡洗,沈煙的手法漸漸變得輕盈而熟練。她一邊將泡洗過的豬下水撈出,一邊細心地檢查每一塊肉,確保去除干凈。

    沈煙的臉上掛著微笑,她享受著這樣的生活,享受著為家人做飯的樂趣和滿足感。雖然日子不算富裕,但家里的每一餐都充滿了母親的味道和溫暖,讓她感到無比幸福和滿足。

    處理完豬下水,沈煙將其放入鍋中煮熟,然后用清水沖洗干凈。

    沈煙將處理好的豬下水撈出鍋子,開始準備做麻辣豬肝。她取出新鮮的豬肝,用清水沖洗干凈,然后切成薄片,備好配料花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜等。

    沈煙先是將豬肝片用料酒和淀粉腌制片刻,使其更加鮮嫩。然后,她將鍋里燒熱,倒入適量的食用油,待油熱后,加入花椒、干辣椒、蔥姜蒜爆香,香氣四溢。

    接著,沈煙將腌制好的豬肝片一片片放入鍋中,快速翻炒至熟透。她手法嫻熟,火候把握得恰到好處,讓豬肝保持了鮮嫩的口感。

    最后,沈煙撒入適量的鹽和味精,淋上一勺香油,炒勻后起鍋裝盤。一道色香味俱佳的麻辣豬肝就這樣完成了。

    沈煙端起麻辣豬肝,將其擺放在餐桌上,一股香味頓時飄散出來。她心滿意足地看著自己的杰作,心中充滿了對家人的愛和溫暖。

    “張嬤嬤,麻辣豬肝好了,快來嘗一嘗。”沈煙喊道。

    “喲,夫人,我這大老遠地就聞見香味了,沒想到您還有這廚藝呢。”張嬤嬤覺得奇怪,外面的人說沈煙好吃懶做,可是她看著這夫人卻是個樣樣精通的,還勤快。

    沈煙心滿意足地看著麻辣豬肝擺放在餐桌上,感受著那股香氣在房間里彌漫開來。她知道自己的勞動成果會給家人帶來滿足和幸福,這讓她感到無比的愉悅和滿足。

    然而,沈煙并沒有停下來,她還有另外一道拿手菜要準備燉豬蹄。她從冰箱里取出事先準備好的新鮮豬蹄,然后將其清洗干凈,放入鍋中。

    接著,沈煙準備了一些配料,包括生姜、蔥段、八角、桂皮等,以及一些調味料,如料酒、生抽、冰糖等。她將這些配料和調味料放入鍋中,然后加入適量的清水,調至剛剛沒過豬蹄。

    沈煙點燃爐火,將鍋置于火上,待水燒開后,轉至小火慢慢燉煮。她知道,燉豬蹄需要時間和耐心,要讓豬蹄燉至肉質鮮嫩、入味才是關鍵。

    在燉煮的過程中,沈煙偶爾會掀開鍋蓋,用勺子舀起鍋中的湯汁,澆在豬蹄上,以保持其濕潤和鮮美。她輕輕撥動鍋中的配料,確保每一片豬蹄都能均勻地吸收調味料的味道。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群887805068</p>

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