安然心思微動,“你說等你身體好了我們能不能自己開個鋪子賣醬鹵制品，攢了錢我們自己買食材練手”
衛子恒搖頭“爺爺不會同意，爺爺講究同氣連枝一家和睦,我生病家里沒放棄，我好了肯定是要為家里做事。你說的開鋪子倒是可行，爺爺和爹本就有此打算,只是想等爺爺下來，二弟三弟起來再弄。”
安然沒意外,古人都講究這些，只要不是兄弟間出問題老人在絕不會分家，這件事只能作罷。
“我想學爺爺的手藝，你能不能想想辦法”
衛子恒鎖眉“我說過,想學可以利用任何機會,你倒不如先從處理材料和刀工學起。好廚子必須有一手好刀工，刀工直接影響著一道菜的品相口味，這是長久持之以恒的事。
還有吊湯，想做菜沒一道好湯搭著怎么行山東菜最善于的就是吊湯，尤其清湯,味道醇香,湯色清澈，口感豐富,白湯色白味醇，湯汁如奶,宮里的清湯燕窩、清湯魚翅,芙蓉丸子，奶湯蒲菜、奶湯全家福，這些都是依靠著湯成的菜品。”
衛子恒說起這些神色十足,雙眼精光，這絕對是對做菜癡迷的人該有的反應，情緒一激動聲音就有些大，出來的李氏站在庭院聽了聽臉上露出疑惑的表情，那個孩子怎么可能有這么大的生氣難道好了這不可能啊連御醫都下了定斷怎么會好但這聲音絕不是病入膏肓人該有的。
李氏回屋跟衛誠忠念叨了這事，“你說子恒是不是好轉了剛才我在院子里都能聽到他說話聲。”
“是有好轉”衛誠忠點頭，“我跟爹去看過，比成親前好精神了，可能是有人陪了心情好的緣故。”
李氏還是疑惑“我覺得那聲氣可不像病人。”
衛誠忠翻身“要是真好了倒好”就怕只是回光返照，他嘆口氣，這孩子從生下來就多災多難的，這樣多活一天受罪一天。李氏不閉上嘴，心里的疑慮依舊。
第二日李氏買了一大塊豬肉幾根豬骨，拔毛刮皮切塊焯水的事都是安然在做，衛子祿邊在一根蘿卜上打著蓑衣刀邊指揮著安然干活。沒看到李氏，安然猜她去張羅這批肉的去處了。
灶下木柴燃燒，鍋里的熱油溫度在上升，衛子祿將一塊塊三寸見方的豬肉上糖色，肉皮頓時紅亮起來，上了糖色的豬肉鐵鉤一鉤下油鍋將表皮炸至起泡，順便帶走了肥肉中部分油脂。
骨湯混合了昨晚的糖色頓時紅紅的，大塊的豬肉被切成一寸見方的小塊放進湯里，醬油繼續提色，一個料包后便是大火燒開小火慢燉，最后成就一盆紅彤彤、油汪汪、肥嘟嘟帶著濃濃湯汁，香噴噴的紅燒肉。
由于東西多，李氏讓安然搭手，兩人一起將盆抬出院子，一直到街口才停下，這一路的香味就招來了一批批顧客，有拿盆的拿碗的，吸著空氣中殘留的香味跟上兩人。街口已經擺了一張桌案，“衛家娘子”那邊已經有人在等了。
李氏答應著，笑著與人打著招呼，看來都是老熟人了
“今天肉怎么賣”盆一放下就有人問。
“三文一塊今兒的肉肥著呢三指的膘，咬一口保你流一嘴的油”
“呵呵，我是老早就饞你家的肉了，可盼著了先給我來十塊記得多來兩勺湯，餑餑沾湯吃那才叫香”
“我來五塊湯汁多放，你家這味做的真是絕了”
“我要兩塊行嗎”
李氏手腳很麻利，一手收了錢馬上接碗盛肉，最后在上面淋上一勺或兩勺湯汁。多了也賣，少了也不嫌，有的人錢少還想解饞就買一塊