李氏的臉色自然不怎么好看,等劉家表兄一走臉就拉了下來“李掌柜都急了你們再不回來李掌柜都要換人家了”
衛子恒忙道歉，安然將衛子恒拉到一旁“二娘，我們也不想耽擱這么久,這不跟二舅媽學菜了嗎”
“你倒我不知道劉家是干啥的做豆腐的能教你們做啥菜燉豆腐嗎不是我看不起他們，他們燉出來的豆腐怕是還沒咱們家燉的好呢”李氏顯然不信。
“二娘,準備一塊豬肉,還有甜面醬黃豆醬,晚上等爺爺和公爹回來我們就做,保準好吃,說不定還能送到皇上面前”
李氏一聽這話倒是不去計較他們回來晚了，“趕緊去把糖板做出來，明天我好送去”
衛子恒讓安然去休息，他去做糖板。
衛子祿卻很好奇什么菜讓大嫂那么開心“大哥,你們學了啥菜”
“京醬肉絲，等會兒爺爺和爹回來我們做,很好做,味道也很好。”
“大哥二哥,我也想學,爺爺天天讓我練刀功,就是不讓我上灶”衛子瑜這幾天一直在在肉上打花刀，就是不讓他上灶。
“你看你切的肉片都透了,等你練好了刀工爺爺自然會讓你上灶。”衛子祿舉著一塊肉片道。
衛子瑜沮喪地繼續切肉，衛子恒笑笑“三弟還小，慢慢來，晚上大哥需要一些肉絲，你幫大哥切好好不好”
“肉絲沒問題，多粗多長”
“一寸半到兩寸長,別太粗了，也別切斷了等下我給你切幾刀”
三兄弟在灶房忙的倒是很熱鬧，安然收拾了一下就去灶間門幫著做糖板，一問衛子祿才知道這兩天都是他在做。就說嘛，李氏怎么可能中斷賺錢
等衛家父子回來一切準備完成，老爺子一看豆片先過去拿了一塊咬了一口“劉家的豆片就是勁道好吃還是那個手藝嗯怎么是淡的”
衛子恒解釋了要做新菜用，老爺子倒是很感興趣，衛誠忠問了問劉家人都好不好也跟著看起來。這次依舊是衛子恒操手，老爺子一看點頭“這是醬爆，不錯，想法很獨特，吃法也很新穎。”又在一旁指揮著孫子將醬要炒熟炒透，那樣醬香味更足。
“你放的姜汁酒很好，能很好的去掉醬中的異味，用香油增香，顏色很好，醬香濃郁。”老爺子一邊看一邊點評。
出菜后一家人都圍上來品嘗，干豆片包裹上香濃的肉絲，混合著大蔥的香味滿口的濃香。
沒想到劉家還能做出這種新穎的吃食來一番盤問才知道這是衛子恒做了改進的，這就對了老爺子看孫子的眼神越發深邃了，大孫子的天分太好了，要是沒缺陷就好了
第二日老爺子考教了衛子恒的油爆雙脆，衛子祿的醬爆雞丁和糖醬鴨塊，隨后教了兩人兩道抓炒菜一道滑炒。抓炒和滑炒都是炒菜技法里的手法，炒是應用最多的是技法，分生炒、熟炒、滑炒、抓炒、清炒、干炒、軟抄。