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    127. 孔府菜 5 安然一罐罐地熬醬,這……(1 / 3)

    安然一罐罐地熬醬,這次她做了派紅豆派、山楂派、橙子派成品一寸寬二寸長,每一塊再寫上一個吉祥的字,油炸出來外皮酥脆,里面餡料香甜。別的不說,女人們是都喜歡。安然趕緊讓吳管事給夫人送去一些。

    這次又得了二兩賞銀,“夫人很喜歡吃,太夫人說心思巧妙,值得夸獎這二兩是太夫人賞的”

    這都能得賞眾人就如雞打血,一個個精神頭十足,開始了各種花式糕點制作,直到他們這班輪班回家休息。

    安然回來帶回十幾個榴蓮和一個鳳梨,杜氏問榴蓮怎么吃外面可是一層刺,安然掰開了挖出肉,就這么吃

    “真是如臭豆腐聞著臭吃著香好甜”杜氏一吃一發不可收拾了。

    “給你爺爺奶奶那邊送兩去,還有你姥姥家。”杜氏想到娘家又改了口,“就送你爺奶那邊吧多拿兩個,等過兩日咱們去姥姥家拜年”

    “娘,就這個給他們送去我怕被他們扔出來”安興一臉嫌棄,他跟安萬里和安東都避之不及呢

    “去去去你個禿小子懂啥這是女人的專利送不送”杜氏不懂什么叫專利,她是聽閨女說的,好像是很貼切。

    “送”兩兒子對老娘一向言聽計從,忙用布袋子裝了幾個榴蓮就要走,安萬里跟上“我去老宅看看,吃飯別等我。”

    安家杜家都屬于孔府的丁戶,祖輩還是明朝皇帝賞賜給孔府的,一代代繁衍下來也算枝繁葉茂了。安家是廚子出身,杜家是菜戶,論地位倒是安家略高一些,雖然彼此都是奴才輩,誰讓安家是給公爺府做飯的呢

    安萬里的大哥在外廚房,里面還有幾個本家做廚子或在里面打雜。其中一個就是安興,安然的二哥,在外廚房打雜。內廚房也有兩個本家,不過沒與安萬里一個班。

    安萬里這次過去就是和家里人一起商量新菜,人多想法多,集思廣益總有意外收獲。

    母女倆在家大快朵頤一頓后將榴蓮做成了餡料,隨后就是一頓折騰,被娘倆做成各種榴蓮酥。安然做了一只天鵝,杜氏大為驚喜“這個好看,這是鵝好像比鵝脖子長了,不過長了更好看還有這個顏色,金黃金黃的,很漂亮,比白色的更漂亮,閨女,你開竅了”

    安然的表現讓杜氏深感意外,安然忙點頭“開竅了,開竅了娘多教教我做點心,我還想跟爹和大哥二哥學做菜。”

    杜氏認真考慮了一下,女孩子學學這些也不錯,都說藝多不壓身,真學好了去太夫人或夫人小廚房也不錯。“娘沒意見,只要你想學娘就教你”杜氏的手藝也是算是繼承了她娘的,還有后天自己悟性好。

    她娘手巧就做了一手好花糕,杜氏在花糕天分上更勝她娘,人長得干凈整齊,干活利落。與安萬里定親后正好趕上饃饃點心房招人手,杜氏一次通過考核進了饃饃點心房。雖說個人的手藝不外傳,這些年下來耳聽目染將府里的各式點心也學了七七八八。

    她當然更想閨女比她更強,閨女想學啥就學啥。娘倆就做酥皮包餡,做著做著杜氏猛然想起夫人天天要的鳳梨酥,她回來了夫人想吃咋辦

    “咱們在家做好每天讓大哥送一次。”

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