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    第58章 野蒜炒雞蛋(1 / 2)

    (感謝大俠拎壺沖、棟哥L,黑哥1973的打賞,謝謝各位!)

    野蒜長的像韭菜,又有點像蔥,這是一道特別美味的野菜。這個寒冷的季節里,野外的草地里依然長著,野蒜炒雞蛋,絕對能夠香飄十里,吃了一次想兩次。

    野蒜已經冼凈擇好,青青翠翠,李逍抄起菜刀簡單的切成幾段。

    “雞蛋,今天剛下的蛋,全是個頭大的。”老何把三個雞蛋遞了過來。正宗老母雞下的土雞蛋,三年以上老母雞下的蛋,蛋的個頭很大。

    蛋殼很薄,一敲就碎,蛋液流出,蛋黃帶著點紅。

    一把野蒜放三個雞蛋炒,李逍如今也是出手闊綽。

    雞蛋打碎,攪拌。

    那邊灶上的鍋已經燒熱好,李逍麻利的倒上現磨的芝麻香油。沒有菜油、豆油、花生油、葵花子油、橄欖油、青茶油等在身邊,李逍昨天特意弄了些芝麻磨油。

    磨好的芝麻油有股奇特的香味,遠遠就能聞到。

    用芝麻油炒菜,夠奢侈。

    油一下鍋,烘出更大的香味,大家都不由的深深吸氣。

    經驗豐富的李逍,都不用倒點蛋液試油溫,憑著經驗就知道了蛋液下鍋的最佳時機。

    攪的金黃的半碗蛋液倒入油鍋之中,頓時炸了開來。蛋液迅速的膨脹,猶如一朵盛開的黃花。

    “哇,真好看。”

    大家還是頭一次看到雞蛋居然能這么好看,以前煮雞蛋或者煮蛋花,哪有這般神奇好看,何況炒雞蛋最大的特別就是香。

    香飄十里不為過。

    李逍氣定神閑的拿起鈔子,在鍋里迅速的攪了幾下,盛開的蛋花就碎開來,看到雞蛋一面微微有些焦黃,李逍馬上將野蒜下鍋。

    “火大點!”李逍對燒火的柱子交待一句,拿著鏟翻炒著鍋中的野蒜和雞蛋。一黃一綠,迅速的交融。

    火勢很旺。

    李逍直接一手握鍋柄,一手拿勺,開始了顛鍋。

    一套動作行云流水,大家跟看雜技一樣。想不到,這個奇怪的鍋,居然還有這么新奇的做菜之法,不但做的菜香,而且動作還這么好看。

    炒菜,尤其是野蒜炒雞蛋這樣的菜,其實最關鍵的就是一個字,大火快炒,幾下功夫就可以出鍋了,火小了,炒久了都不好吃。

    沒有雞精沒有其它調味料,李逍只往鍋里加了點自己提煉的精鹽,然后就起鍋了。

    一盤青中帶黃的野蒜炒蛋就做好了。

    這道菜難道只有半顆星,十足的新手菜,簡簡單單,但眾人看的卻目瞪口呆,嘆為驚止。

    “做菜居然不用加水!”干了一輩子廚子的老何嘆道。

    “這才一眨眼的功夫吧,居然就做好了?”

    剛下課的李貞擠了過來,不停的吸著鼻子,“太香了!”

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