收拾完食材,將屬于濕垃圾的都分做一堆,而后將食材端進廚房。
分工也很明顯,凌睿和黃雷將食材端進屋子,而外面剛才看熱鬧的人開始收拾場地,該沖水的沖水,該掃的掃地。
進了屋,凌睿先將魚頭拿了出來,因為魚大,所以這魚頭看起來也格外的大,當然,這魚頭不僅僅是只有魚頭,還帶了一段魚的身子,將魚頭放在案板上,而后從魚嘴處開始落刀,往下直切,不一會兒,便將魚頭剖成了兩半。
拿了兩個大盤子,而后分別將兩半的魚頭抹上油,鹽,放在盤子內腌制。
“因為要兩桌飯,連個魚頭都是不完整的。”黃雷嘖了一聲,感嘆。“真是可惜了。”
凌睿點點頭“是可惜,但也沒有關系,畢竟這么多菜呢。”
“只是覺得不完整了。”黃雷笑笑,“其他的倒是沒有什么太多想法。”
凌睿笑笑,而后將魚身斬成數段,分別斬成大小相同的魚塊,放在籃子里瀝水,魚肉鮮嫩,很是壯觀。
這些魚段,凌睿打算做成兩種口味。
一種麻辣,一種糖醋。
當然,這兩種做法,都需要將魚塊腌制。
于是凌睿便開始準備起腌制的配料來。
有姜,有蒜。
當然,蔥是不可能的。
料酒2勺,雞蛋清,十三香2勺,鹽3小勺,花椒粉1勺,而后放入一半的魚塊,開始抓勻。
“這是打算做兩種不同味道的”黃雷開口。
凌睿點頭,“嗯,麻辣和糖醋的。”
“嘖,太豐盛了。”
凌睿笑笑,“人活著,還是別虧待自己。只要身體健康,該吃吃,該喝喝。”
“然后到我這樣就發福了。”黃雷自嘲哈哈一笑。
“不然怎么叫發福”
“哈哈哈”
完全抓勻后,再用保鮮膜蓋上,放入冰箱冷藏。
而后又將剩下的魚塊,放入料酒,姜片,少許的鹽以及適量淀粉抓勻,而后同樣放入冰箱冷藏。
這個時候,大家又開始在廚房里待著。
擠了滿滿的一堆人。
處理完魚,凌睿便洗了砧板,將土豆切塊,牛腩切塊,拿出砂鍋,將牛腩焯水,而后再加入土豆,辣椒,花椒,八角,料酒,桂皮,鹽,醬油,水,蓋上砂鍋蓋子,便開始燜起了土豆燉牛腩。
接著,凌睿從盆里拿出了那條一米多長的蛇肉。
“哇這蛇要怎么做”彭彭擦了擦嘴角,他發現,他現在看到食材就能自動腦補出成品,然后口水瘋狂分泌餓。
“大家想怎么吃”凌睿覺得,還是要征求一下眾人的意見。
“烤”
“炸”
“羹”
眾人紛紛開口。
凌睿無奈,意見太多,“就炸吧,撒點兒孜然,味道最好不過。”
“可以可以”彭彭趕緊點頭。
“也行。”
而后,凌睿便將蛇從中間剖開,而后切成長度相同的段。
“彭彭,點火了。”
“好勒”被點到名字的彭彭,開心的應下,而后就開始生火。
“我們能幫點什么忙嗎”張繼科開口。
“你可以去旁邊小火爐那里,看著小火爐的火。”黃雷開口,這個時候,他已經從小火爐邊站起來了,他覺得,廚房里他可以不用待著,人太多了,根本用不到他干活了現在,真是幸福。
“那我呢”劉璇等人開口。
“等著吧。”凌睿笑笑,“人夠,你們去客廳坐著玩一會兒,聊天也行。不然就得熏油煙。”