江辛夷下午帶著裴海寅去采購食材，買了白面、雞蛋、糖，至于牛奶她是直接去聚珍樓拿的。
聚珍樓為了花好月圓雙皮奶，真的在附近農村找了水牛，和農夫簽了約，每天清晨都會有新鮮的水牛奶送過來。
江辛夷也早就讓董翊準備好了烤爐，用土塊和黏土壘出一個深井烤爐，她也從商城買了烤鴨的食譜，作為交換，這個食譜和烤爐江辛夷賣給董翊二百兩銀，但是聚珍樓以后必須進貨江家養的鴨子。
現在江家養的蛇和鴨子，水塘里的水都兌了二級培養液，一個月只需添加一次，就能保證水蛇和鴨子都肥美且不生病。
聚珍樓派人去看過江家的鴨子和水塘后，掌柜的簽約毫不遲疑。
“江姑娘，你今天要開爐了嗎”掌柜的聽說江辛夷來了，特地出來見她。
深井烤爐壘在大廚房旁邊的院落里，一共壘了三個，壘好之后一直沒有啟用，今天江辛夷讓廚房的人先燒好其中一個烤爐。
“烤鴨還不行，鴨子不夠肥，倒是那木頭你們可以先準備上，得準備一些有香味的木頭，之后才能給鴨子熏的香香的，
我今天要做一個新的甜點，給我家人祝壽，借你們廚房和烤爐一用。”
“自然沒問題，但這個甜點不知道方不方便在我們聚珍樓里賣呢”
掌柜是個標準財迷，但江辛夷并不討厭這樣，做生意的人，這樣反而純粹，一切用錢說話，多理性啊
“這個甜點并不適合在聚珍樓里賣，但我可以改良看看，弄出小份的，就適合了。”江辛夷也很大方。
“江姑娘就是巧手慧心，怎么今天只有小姑娘一個人來，大姑娘不在，可需要人手幫忙我讓廚房里給你抽人來做吧免得小姑娘傷了手。”
掌柜的聽見江辛夷愿意，自然歡天喜地去叫人，大廚也丟下大勺跑了出來，直說他來做就行了。
江辛夷看看大廚那健壯的手臂肌肉，表示很滿意，這做蛋糕靠的可不就是臂力嗎
果然在大廚的幫忙下，蛋白打發的十分美麗，拌入面糊的時候也很精心，半點沒毀。
江辛夷讓大廚找了一個粗瓷大海碗，如果能成，她下次還想特地去訂制一個空心的蛋糕模。
把攪拌好的蛋糕糊倒入寬大的海碗，再小心放入烤爐里。
烤爐不是透明的，也很難控溫，但是大廚對控柴火很有準度，拍胸脯保證他能控溫。
江辛夷則是讓雪糕盯著烤爐內部，蛋糕一烤好就立刻告訴她。
沒有鮮奶油，所以江辛夷讓裴海寅幫忙打糖霜，因為缺乏白砂糖，只能先把黃糖磨成粉，再混入蛋白里仔細打出淡茶色的糖霜。
本來就算用電動打蛋機也得攪打五分鐘以上的工作，裴海寅憑著對食物的熱愛和粗暴的力氣，不到一刻鐘就完成任務。
為了怕白芨嫌甜，江辛夷還在糖霜里滴了些許酸橘汁。
蛋糕出爐的時候香味四溢，再淋上淡茶色的糖霜，最后江辛夷還放了一些蜜漬桂花和蜜漬樹莓來點綴，居然也有模有樣，非常接近現代的蛋糕了。
大廚和裴海寅看著蛋糕的眼神跟餓狼一樣，直勾勾地讓江辛夷感到害怕。
“不行，這是白芨的生日蛋糕不能給你們吃，我們現在再做小的，小的叫杯子蛋糕，你們可以吃，聚珍樓也可以賣。”
兩人立刻點頭如搗蒜。
杯子蛋糕做起來簡單快速，第一爐做了十個，馬上被哄搶一空。
江辛夷拿走了四個，兩兩成雙地用小提籃裝好，帶著去接江大米和江大豆、白芨放學。