“大腸和腸剪下來，分開放在不同的盆里”
“拾掇的時候，水里加鹽和面粉，再用絲瓜馕刮里面的油脂”
“”
楊若晴明白，大家伙兒不愛吃大腸，覺得大腸上不得臺面。
主要是因為他們一來不會清理，驅除異味。
二來烹飪也不得法。
所以做出來的大腸，才氣味怪，口感差。
如果拾掇得當，烹飪巧妙，大腸其實是一種應用非常廣泛的食材。
楊若晴深諳這其中的技巧。
此刻，正一條條，邏輯分明的傳授給駱風棠。
駱風棠聽得一臉的認真。
“晴兒，我明白了咋拾掇。”他道。
“這些交給我拾掇就成了。”
“你把剛剛拾掇好的那兩截，先拿回去燒菜吧，莫耽誤了夜里的酒席”他道。
方才為了傳授經驗和技巧，她一邊講解一邊演示給他看。
已經拾掇了兩截大腸。
桶里還有一桶
“時間還早著呢，我再拾掇一會。”她道。
可不忍心把他一個人丟在水邊。
駱風棠卻阻止了她。
“你要烹飪，時間充裕些總是好的。”他道。
“你聽我的話，現在就家去準備準備，乖”
楊若晴最終沒扭過駱風棠。
只得一咬牙，轉身回了家。
此時，日頭已經漸漸西沉。
老楊家前院的灶房里。
黃家嫂子她們已經把夜里的酒席，燒了個七七八八。
夜里的兩桌賓客，也都陸陸續續的過來了。
接下來就等著最后兩道壓軸的菜炒好，就能開酒席。
灶房里，楊若蘭母女已經開始忙活了起來。
為了防止自己花了錢，跟酒樓大廚那學來的手藝被這些婦人偷學了去。
楊氏在楊若蘭的授意下，把婦人們都趕出了灶房。
連又聾又啞的金氏都被趕了出去。
“蘭兒，我先前去前院看了，夜里有兩桌。”
楊氏邊幫楊若蘭配菜，邊道“男人們那桌，是里正還有村里幾個有輩分的老頭子。”
“婦人們那桌，沐子川他娘也來了。”
“蘭兒你可得好好表現，讓那子川娘看看她這未來兒媳手有多巧”
聽到楊氏的話，楊若蘭臉頰浮起兩朵紅云。
“娘你放心吧，這道糖醋里脊肉，可是那家酒樓的招牌菜呢。”楊若蘭道。
“這段時日我跟著那大廚，一直在學這道菜。”
“這趟回來，我還跟大廚那討要了一份秘制的調料。”
“這調料包，可是外面市集上買不到的。”
“用在這糖醋里脊里，那可真是一絕，保準這些鄉下土包子們大開眼界”
楊若蘭眉飛色舞的著。
臉上，滿滿的都是自信。
楊氏聽這話，樂得撫掌“我蘭兒真能耐，一定要把那死胖丫給比下去，給你娘我長長臉”
后院的灶房里。
煙熏火燎。
楊若晴圍著圍裙在鍋臺上忙活著，孫氏在灶門口塞柴火。
就著家里僅剩的佐料，楊若晴在做著事前的準備工作。
生姜切絲兒，蒜頭拍成沫子，水靈靈的香蔥剁成段兒。
又紅又尖的干辣子，用水發濕，留著備用。
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