楊若晴呢，則在邊上負責指導。
查看肉沫子的細膩程度。
不時把孫氏換下來，讓她去歇息一會。
一大家子忙得昏黑地。
從晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。
分別裝在兩只大木盆里面，堆得跟跟兩座山包似的。
楊若晴打發楊華忠和駱家爺倆回隔壁屋子歇息去了。
她看了眼窗外的色，跟孫氏合計道“大家伙兒都忙了一下晝，不如咱先把夜飯吃了，夜里也好灌臘腸”
孫氏點頭“也好。”
“只是晌午的飯和豬肝都吃完了，夜里吃啥”她問。
楊若晴想了下。
“娘來搟面條，這里剛好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮面條”
“好”
娘兩個分頭忙活起來。
不大一會兒，熱騰騰的青菜肉丸子面條便督了隔壁桌上。
眾人圍著桌子，飽飽吃了一頓，渾身的氣力又回來了。
楊若晴對駱鐵匠道“駱大伯，快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧”
不待駱鐵匠表態，駱風棠搶著道“我不累，大伯先回去吧，我留下幫晴兒灌臘腸。”
駱鐵匠笑著道“你子不累，我難道就累了”
“我也留下，剛好開開眼界”
灶房里，楊若晴取來一只空盆。
照著一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一塊。
往里面放入鹽，糖，醬油，酒。
攪拌均勻。
從雜貨鋪子買回來的漏斗。
昨夜晾了一宿的腸。
此時，這腸輕薄透明，捏在手里，滑膩柔軟又不失韌性。
“灌臘腸得兩個人配合，我和棠伢子先來演示一遍。”
楊若晴道。
拿起一只漏斗，把腸衣的端口往漏斗下面的那一截上套。
駱風棠拿著漏斗，她在那扯著腸衣套啊套的。
這動作，這手腑
腦子里，突然就掠過一些少兒不夷畫面。
臉頰莫名就紅了。
駱風棠問“是不是套得很吃力要不換我來”
“沒事沒事，很快就套上了。”
她趕忙兒道。
暗暗心虛了一把。
很快腸衣就套上去了，下面拖著很長的一大截。
“咱把肉沫子往漏斗里塞。”
她邊講解邊演示。
肉沫子塞到漏斗里，然后用兩根筷子用力往下壓。
就這樣，源源不斷的塞進去，跟塞無底洞似的。
在重力和壓力的作用下，肉沫子彼此擠壓著往下移，一點點填充著腸衣
楊華忠他們看兩遍就會了。
于是，楊華忠和駱鐵匠組成了一隊。
一個拿漏斗牽腸衣，另一個負責塞，塞一會再騰出手來捏住臘腸擠壓
這樣的目的是為了讓它壓縮結實。
兩隊人馬，足足花了將近三個時辰，終于把盆里所有的肉沫灌進了腸衣里。
楊若晴拿起準備好的納鞋底的線，把臘腸綁成均勻的好幾截。
最后再拿繡花針往臘腸上扎幾下，好方便里面的氣泡流出。
一切做完，楊華忠和駱風棠把這臘腸稱了下。
足足六十斤重
楊若晴估摸了下。
待到這些臘腸水分晾曬得差不多了，應該還能剩下四十多斤的樣子。,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>