葉文茂看著離去的葉清，目光閃爍了一下。
想來老宅那邊的生活不怎么好過了吧，看她那樣，又胖又丑，就算做出好吃的菜來，估計也入不了天雪居大廚的眼。
不過，好久沒有回秀水村老宅了，干脆明后天看看要不要回去一趟。
老家伙們雖然不怎么待見他了，好歹自己還是他們的兒子。
說不定老太婆還有兩個錢，到時候再要一點過來。
這邊，葉清運氣不錯，剛去排隊，就輪到她做菜，她被分配到最后一個灶臺。
她到了灶臺那兒，先仔細的檢查了一遍上面的每一樣物品。
然后才把自己帶來的籃子放在一邊的桌子上，桌子底下有一缸清水，還有一個大木盆以及一個大木桶。
大木桶是用來裝臟水跟垃圾的。
葉清的籃子里有她昨夜鹵制好的半片豬頭肉，還有一些調味料，以及空間里種出來的黃瓜跟大白菜。
既然天雪居也提供了大白菜，那她就做一道白菜好了。另外她看那些食客似乎對肉啊，魚啊都比較喜愛，她決定就炒一盤鹵肉。
雖然她對做魚很拿手，但她想留到第2輪比賽的時候再做。
她掃了一圈附近的廚師，發現第一道菜，他們也大都是選擇白菜。
雖然這道菜很簡單，但做的方法不同，加的材料不同，自然味道也是各有千秋的。
建州這一帶人的飲食習慣以前偏清淡，甜，少辣但也不是不吃辣。
這里多山，多水。濕氣也比北方要重一點，有些人還就很喜歡吃咸辣的。
加上這里出產茶葉，外地的客商比較多，在口味上也已經比較雜了，做酒樓的當然更是要迎合大眾的口味了。
大白菜是一種非常常見的大眾蔬菜，即使在這個時代，平民百姓吃的時候也很少用油去炒大白菜來吃。
但是其他大白菜的做法也多達幾十種，何況是天雪居這樣的酒樓呢？
他們定然會有各種各樣做白菜的方法，廚子們也對大白菜的吃法了如直掌了。
但生活中忙忙碌碌的過去了一天，各種各樣的事情就如同食物的調料一樣灑在了人們的身上。
那么最考驗做大白菜的廚藝功夫反而是一道清炒大白菜，或者國宴上的那道人人皆知的“開水白菜”。
在此時此地，當然不可能有時間做那么繁復的開水白菜了。
那么她打算做一碟清炒小白菜給這里的大廚品嘗，希望在他們繁忙之余，不妨卸下心中的調料，品嘗一下食物本身的味道。
食物本身的味道才是食物的真諦，也是最考驗廚師的基本功。
葉清先把要做的食材清洗干凈，用的是自己帶來的大白菜，空間里出產的菜她已經吃過了，味道絕對是比外面的要好吃太多。
她這邊只有一個人，沒有幫手，所以她得自己生火，好在別人已經把火燒起來了，她只要跟隔壁的灶臺借一下火苗就可以了。