趙怡然和趙老爺子就開始清洗果子，去除破損的地方。
等兩人把這些果子收拾出來，趙振興已經在院子里面搭了棚架，攤了竹席，把兩人收拾好的果子攤到竹席上晾了起來。
趙老爺子撐了撐腰，指著那些果子跟趙怡然道，“等把這上面的水晾干了，這些果子還要切成塊，然后裝進壇子里面，用那最烈的燒酒泡上個把月，也就差不多能出味了。”
趙怡然聽了不由微微皺了皺眉，趙老爺子這法子未免也太簡單了些吧，再說現在燒酒的純度還不夠，這樣做出來的果子酒還能喝嗎？
她沉思了片刻，還是覺得趙老爺子如此做太過冒險了些，要想讓這果子酒存放的時間長，不變質，只怕這燒酒的純度要越高越好，而且應該要適量加入一些冰糖才能讓這果酒發酵的更好才成。
她想了片刻，還是把心里的想法說了出來，“爺，這燒酒咱們只怕還要再提純一次，做出來的果子酒，味道才好呢。”
“提純？”趙老爺子有些疑惑的問了一句。
趙怡然就把這燒酒提純的原因跟趙老爺子解說了一遍，趙老爺子聽完卻是盯著趙怡然看了半晌，緩緩露出一個笑。
趙怡然被他看的心里直發毛，以為自己剛剛哪里說的不妥當，讓趙老爺子看出端倪來。
誰知趙老爺子只是笑著看了她一眼，“你只怕還從未嘗過燒酒的味道吧，如今這燒酒的酒性是越來越烈了，你要是要那烈性的酒，作甚還要在家折騰，讓你爹去買幾壇子燒刀子回來就是了。
那燒刀子可是烈得很，就你爹這樣的酒量，只怕也頂多就是一碗酒就要被撂倒了，你確定要用那樣的酒？”
趙怡然聞言不由心里打鼓，如今這些酒都沒有具體的度數標識，自己心里還真是沒譜，她讓趙振興搬來一壇子燒酒，倒了一點嘗了嘗，火辣辣的灼熱感瞬間沿著喉嚨一直滑下去。
她只覺得自己的臉一下子就火辣辣的燒了起來，她這世雖然還未喝過燒酒，但是前世還是品過不少酒的，就這樣只怕少說也有三四十度，她不由吐了吐舌頭，伸手用力扇了扇。
一旁的趙老爺子和趙振興見了她這幅樣子，不由哈哈大笑起來。
趙振興提議道，“那要不先用咱家里的酒試一試，萬一不能長時間存放，大不了到時做好了，早些拿到客棧或是鋪子里面賣給客人喝掉就是了。”
這樣也就不要擔心果酒存放時間長短的問題了。
趙老爺子不置可否，他見趙怡然剛剛說起釀酒來頭頭是道，好像很有經驗的樣子，不由好奇的問，“大丫是見誰釀過果酒嗎？”
“啊？”趙怡然還沒等反應過來就立馬搖頭，對上趙老爺子疑惑的目光，她腦子快速的轉了一圈，這才解釋了一句。
“我就是在書上見過人家是如何釀酒的，如今咱們家正好有了果園子，這些蘋果扔了也可惜，倒不如照著那書上寫的，咱們試上一試。”</p>