魏君明這才從那種悲痛的情緒中擺脫出來。
“酸辣面魚徐拙，你要做酸辣面魚吃你是奶奶做的那種嗎”
徐拙點點頭：“對，不過能不能做出來那種味道就不好說了，我今天還是第一次做呢，以前老看我奶奶做，覺得很簡單。”
“以前我在四方面館當學徒的時候，最喜歡的就是師娘做的酸辣面魚，那味道，現在想起來都流口水。可惜，這次回來，師娘已經不下廚了。”
徐拙的奶奶廚藝一般。
但是惟有酸辣面魚，做的非常地道。
是那種說不出來的好吃。
連老爺子這個國宴大廚都甘拜下風。
大學畢業那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣面魚。
老太太很高興，立馬動手去做。
做酸辣面魚是個體力活。
盡管老太太身體不錯，但是上了年紀。
體力和精力都出現了大幅度的退化。
面筋還沒洗好，老太太就累得氣喘吁吁。
最后是徐文海完成了接下來的工作。
給徐拙做了一碗不太地道的酸辣面魚。
從那以后，老太太被禁止進入廚房。
家里不缺錢，該頤養天年了。
然后閑著沒事的奶奶就迷上了麻將。
小區中的老人都成了她的牌友。
打牌的時候，還忙著給徐拙張羅相親。
嚇得徐拙都不敢去看老太太了。
“帥哥老板，可以開始了，我這邊一切ok。”
于可可把dv架在三腳架上，示意徐拙開始。
徐拙拿來面盆，開始和面洗面筋。
魏君明一看這架勢，知道這是要錄制視頻。
也沒多說什么，慢悠悠的從廚房走了出來。
他已經打定主意，今天一定要嘗嘗徐拙做的酸辣面魚。
哪怕只有師娘五成的功力，也足夠他解饞了。
廚房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面團，醒面二十分鐘。
二十分鐘后，在盆里加半盆清水，徐拙把面團放進去，開始洗面筋。
洗面筋沒啥訣竅，抓著面團揉搓就行。
通過揉搓，把面團中的淀粉揉搓出來，剩下的那團橡皮筋一樣的面塊，就是面筋了。
不過，這個過程不是那么容易的。
徐拙前前后后差不多揉搓了一個小時，才算是把面筋揉好。
盆里的清水這會兒也變成了粘稠的淀粉水。
把盆里的面筋渣過濾出來，放在一邊靜置。
等會兒把最上層的清水倒掉就可以熬煮了。
這玩意兒真是耗費體力。
洗完面筋，徐拙感覺胳膊都有點酸了。
怪不得奶奶最后一次做酸辣面魚會覺得吃力呢。
洗出來的這塊面筋也不能浪費，等會兒加點酵母粉蒸二十分鐘。
蒸好后不管涼拌還是熱炒，都非常好吃。
于可可關掉dv，好奇的問徐拙：“帥哥老板，既然洗面筋這么累，為什么不直接把淀粉在水中攪開呢，就像做綠豆涼粉那樣。”
徐拙還沒來得及回答，魏君明走了進來。
“那種方法做出來的酸辣面魚沒靈魂，只有洗面筋水熬出來的，才更好吃。”
徐拙詫異的看著魏君明。
你不是走了嗎
為什么又冒出來了
是不是想吃我的酸辣面魚</p>