在面館已經做了很多次羊蹄，每個步驟跟環節早已經了然于心。
而老爺子跟魏君明上次觀摩時候一模一樣。
不時問出一些問題。
徐拙一邊忙活一邊回答。
看得旁邊一些廚師完全不敢相信。
徐大師居然向他的孫子認真求教。
這孩子到底有多大本事
幾個這會兒沒啥活兒的廚師閑著沒事，也圍過來聽。
大家都是廚師，對鹵制食品并不陌生。
不過徐拙做的一些步驟，卻讓他們有些不懂。
“徐拙，你這焯水時間是不是太長了十五分鐘焯水，都快熟了吧”
“這個料的配比是不是有問題這么多麻辣料，羊蹄本身的味道會徹底被壓住吧”
原本是老爺子一個人觀摩，結果做著做著，徐家酒樓半數的廚師全都參與進來了。
不過他們也不是光顧著忙，有屬于自己的活兒就去做，做完再跑過來觀摩。
今天老爺子準備了一百多根羊蹄，數量比較多，徐老板每個步驟都要忙活好一陣子。
誰能想到，在酒樓當了幾年反面教材的徐老板。
轉身成了酒樓所有廚師的老師。
甚至連老爺子也一副認真學習的樣子。
他們有的人吃過徐拙做的羊蹄，確實比老爺子做的味道更好一點。
但也只是好那么一小點兒，不是專業廚師的話，根本吃不出來。
等徐拙把羊蹄鹵上之后，才發現身邊居然圍了一大圈廚師。
臥槽，這些都是老爺子的高徒，見到他們徐老板也得喊聲叔叔伯伯。
沒想到這會兒全都小學生一樣，一邊觀摩一邊小聲討論。
甚至連老爺子也放下架子，跟他們湊在一起。
從清洗羊蹄開始，一直到入鍋鹵制，這一整套的步驟一項一項的討論。
看到這里，徐老板有些感慨。
這才是真正的廚師，既要知其然，又要知其所以然。
這種情緒也感染了徐老板，他收起心思，加入他們認真參與討論。
煮了差不多半小時，羊蹄就出鍋了。
每人拿了一根開始品嘗。
在徐拙浸泡之后，他們繼續品嘗。
一邊品嘗一邊討論羊蹄的浸泡時間和冷吃熱吃的區別。
甚至還有兩個廚師拆掉羊蹄的骨頭，把羊蹄上的肉完全拆出來。
把拆下的羊蹄肉卷成卷兒。
像是做肘花一樣做成了羊蹄花。
這蹄花可以蒸著吃，也可以像肘花一樣切片吃。
看得徐拙震驚不已。
他今天終于見到了中餐廚師的創造力了。
羊蹄的配方在他手中，只能做麻辣羊蹄。
而這些廚師只是觀摩了一陣，居然做了好幾道衍生菜品。
這簡直嘆為觀止！
“叮，宿主被超過十位廚師觀摩學習，并且參與烹飪討論，獎勵特殊技能——觸類旁通。恭喜宿主。”
這個技能徐拙知道，以前做面食時候，系統老根據他做的食品給相應的技能。
沒想到這會兒又拿到這個技能了。
【觸類旁通】
做某一道菜時候，有一定幾率開發出該菜品的衍生品種。
本技能全系通用，請宿主自行摸索。</p>