“我吃水盆羊肉喜歡吃花椒味兒濃點的，花椒發汗嘛，大夏天的吃一份水盆出一身汗，精神氣爽。另外我也喜歡往里面放羊油辣椒，那真叫一個香。”
得嘞，有這要求，徐拙已經有七成把握能把馮春光要的水盆羊肉做好了。
特別是羊油辣椒，徐拙最近也在琢磨是不是做點兒放店里用。
因為等天氣轉涼之后，吃燴面的顧客就越來越多，相對于辣椒油，最配燴面的還是羊油辣椒。
一坨羊油辣椒放進燴面碗中，慢慢化開變成香味四溢的辣椒油，而且還帶著羊油特有的那種口感，吃起來別提多香了。
至于花椒也好辦，現在正是吃青花椒的季節，昨天陳桂芳也送來不少青花椒，正好可以用在水盆羊肉中。
等馮春光把菜譜弄好之后，徐拙領著于可可告辭回去。
路上，于可可一個勁兒的嘀咕著：“那個店老板為什么一直跟你聊水盆羊肉是打算讓你做嗎”
徐拙點點頭：“我也打算試試，現在豬肉價格漲的太厲害，羊肉的價格倒是很穩定，所以我想推出一道羊肉的飯，但是具體成不成還不一定呢。”
水盆羊肉是一道很適合學生吃的飯，一份三十來塊錢，里面有肉有湯，還有兩個面餅，而且肉湯還能免費續，哪怕飯量大的人也能吃飽。
不過這話他只是安慰于可可，店里具體上不上水盆羊肉，徐拙這會兒還有些拿不定主意。
因為推出水盆羊肉的話，店里的飯菜都會受到影響，算下來并不是很劃算。
四方面館沒升級前，水盆羊肉挺適合的，但是現在店面升級之后，再推出水盆羊肉就有些不合時宜了，太影響店里其他菜品的銷售。
作為老板，徐拙現在不能考慮單一菜品的銷售問題，得通盤考慮整個店面的情況。
回到店里，徐拙剛準備跟李浩這個吃貨聊聊水盆羊肉，結果發現店里坐著好幾個顧客，這會兒正在啃羊蹄。
徐拙環顧一周，發現店里的桌椅已經重新規整完畢，衛生也打掃得干干凈凈。
孟立威和幾個程序員坐在角落中聊著天，幾個服務員在擦著桌子，鄭佳和孫盼盼坐在柜臺里面，正在討論關于充值的問題，李浩則是不知去向，估計開車送魏君明去了。
“老板，他們點了油潑面，建國哥做不好……”
鄭佳小聲提醒了一下徐拙，又接著跟孫盼盼聊怎么充值的問題了。
徐拙進了后廚，看到建國他們正在煮燴面，煮的倒是一點問題都沒有，就是潑油的步驟不對，有一碗明顯油溫過高，上面一層辣椒被炸成了褐色。
另一碗則是油溫不夠，一坨粘乎乎的辣椒堆在面條上，讓人沒有任何胃口。
徐拙看了一遍，做好的幾碗全都有這樣或者那樣的問題，他沖建國擺擺手：“我來吧，你們別忙活了。這幾碗油潑面過一下冷水先放著，回頭炒一下當晚飯吃。”
說完，徐拙擼起袖子認真洗了洗手，開始煮燴面。
真是離開一會兒就不行，徐拙覺得有必要給店里的人進行一次培訓了，不求多好，但是好歹得能應付一下自己不在時候的局面。
他還打算開車帶著于可可出去兜風呢，可不想走到半路被叫回來。</p>