ss
中文中文域名一鍵直達
熊掌美味，但是不太好做
做得不好，其實很難吃的。
不過，華國自古以來就是美食王國，對于各種食材的做法有著充分的研究。首先的就是要處理熊掌上的毛發。
清康熙年間的王士禎所著食憲鴻秘里便有記載，“帶毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于內，上加石灰，涼水澆之。
候發過，停冷，取起，則毛易去，根即出。”
也有人就干脆用稻草燒去上面的毛，但有股焦味。
也有的干脆用開沸水燙了去皮，種種方法不一。
但幸好戴紅旗他們的這些熊掌帶已經剝皮的，很干凈，所以就不用那么麻煩。
四人回到宿營的山洞，戴紅旗再次安排，讓羅剛去叢林里打幾只野雞。接著又讓雄霸和秦峰兩人再去小溪里面抓魚蝦。
為了吃熊掌，雄霸，羅剛，秦峰三人熱情高漲。
很快他們就回來了，羅剛打了兩只山雞，雄霸和羅剛子抓了十幾條野魚，都是兩三斤一條，長得很肥碩。至于蝦，小溪里倒是有，不過，太小了，是那種小米蝦，兩人也不抓了。
戴紅旗熊掌做熊掌的手藝還是當初在臨海的時候，跟自己飯店的主廚廖師傅學的。
當然，學的是理論，但是實際上從沒做過，畢竟，現在熊是保護動物，熊掌很難獲得。
戴先先將兩只山雞殺了取肉切塊，剩下的雞骨和一些魚骨加姜蔥放入鍋中熬湯，再去了一些野豬肉，切塊，再切了一些
魚肉。
山雞、野豬肉，魚肉蝦都是用來給熊掌提鮮，使它的口感更好，味道更加鮮美。
接下來，就是處理熊掌了，首先，他把熊掌放在鍋里用沸水煮一刻鐘后撈出，然后鍋內再燒沸水，加入姜、蒜，少許酒，另外還有幾種從附近叢林采摘的野生調料。
再放入熊掌煮一刻鐘撈出，以去除熊掌的腥味。
再把切好的雞肉、豚肉、蝦過水燙一下，去除上面的血沫，洗凈。
早上幾人吃火鍋的竹筍還有一些。
戴紅旗取竹筍，用滾水燙一下后，和熊掌、山雞肉、野豬肉、魚肉一起放入他們帶的行軍鍋中，再放點姜蒜，加入用雞骨、魚骨熬出來的湯水，然后放入鍋中用大火燉。
待熊掌燉到六、七成爛時，行軍鍋離火，取出熊掌輕輕拆去骨頭切成方塊狀。
然后調味，再燉，直到軟爛為止。
熊掌營養豐富為山珍之首。
其性味甘、咸、溫，具補氣養血、祛風除濕、健脾胃、續筋骨之功效，歷來被無數人士推崇。
戴紅旗他們弄得兩頭大黑熊都是大家伙，尤其是害得羅剛被蜜蜂蜇的那頭大黑熊，足足一千多斤。所以，熊掌很大。
一個熊掌怕不得十幾斤。
不過戴紅旗四人都是練武之人，都是大肚漢，一個熊掌即使加上兩只山雞，再加上十幾條魚，他還擔心不夠吃。就又拿起一個熊掌來。
這個熊掌他打算用烤的，做一個最簡單的蜜炙熊掌。
戴紅旗把熊
掌洗干凈，然后在上面劃了無數道口子，這樣等會兒把蜂蜜等涂在上面就容易入味，而且也比較容易熟。
紅通通的火焰，散發出炙熱的溫度。
熊掌被架在火上，沒一會兒就傳出“嗤嗤”的聲響，那是油滴入火中的響聲。
雄霸四人看到戴紅旗烤熊掌，也好奇的蹲在旁邊看著。
不過，他們看到戴紅旗從他的大背包里取出一瓶醬油，都極為無語。