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    第237章 辣子雞 態度(1 / 4)

    最近半個月,蘇家餐桌一直很熱鬧,但是菜式跟在京城生活時沒法比,一個是天災,一個是小縣城,都讓食材相對匱乏,只能在管飽的基礎上再兼顧美味。

    四菜一湯,放在正中間的是排骨冬瓜湯,四個菜分別是辣子雞、咸菜扣肉、煎蛋、青炒雞毛菜。

    辣子雞是一道以雞為主料,加上蔥、干辣椒、花椒、鹽等食材制作而成的川菜,此菜的特點是菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃。咸鮮醇香,略帶回甜,簡直就是下飯神菜。

    趙瀾看到這菜,雙眼幾不可見的亮了下,這可太適合他這種重口味之人了。

    蘇若錦當然看到小郡王那歡喜的一眼,今年辣椒不多,從京城帶回來的更不多,每次拿出來用,都跟吃龍肉一般心疼,真是用一次少一次啊。

    做辣子雞,先把干辣椒去籽,用白開水浸泡半小時,然后撈出擠干水,放碗里加淀粉白芝麻鹽攪拌均勻。

    油溫五成熱,下鍋炸至芝麻微黃撈出。

    雞肉切好放料酒、醬油、淀粉等,用鹽抓拌均勻,腌制二十分鐘。

    然后油溫五成下鍋小火慢炸,直到金黃酥脆撈出。

    另起油鍋,放姜蒜花椒,大醬(跟現代的豆瓣醬差不多),炒出香味,倒入雞塊和炸好的辣椒,放糖翻炒均勻。最后放蔥段,大火翻炒出鍋。

    一道紅光油潤的辣子雞就做好啦!

    一張大圓桌,主位依舊是趙瀾趙小郡王,即便蘇言禮覺得這小子將來有那么一點可能會成為他的女婿,可是在等級森嚴的大殷朝,先君臣后家禮,還是有禮有節的坐到小郡王身側。

    其他幾人沒有官職在身,都隨意落坐,等趙瀾啟筷,一桌人終于開干,一頓香噴噴的午飯吃的大家心滿意足。

    吃過午飯,蘇言禮在上值之前,與他弟弟聊了幾句,大意跟蘇若錦問的差不多,鋪子上正軌,問他啥時回京城,說話之間,目光有意無意瞄了眼上官嶼。

    蘇言祖當自己沒看到,而是回道,“明天回京,不過還會過來。”

    蘇言禮就差問"你過來公主那邊的差事怎么辦?"話到嘴邊生生咽下,換了句話:“不放心這邊鋪子?”他自說自回,“若是這樣,讓阿錦幫你盯著。”

    一副不愿他來尉州的樣子。

    蘇言祖:……

    上官嶼:……

    蘇若錦一邊跟趙瀾閑聊,實在耳朵豎著,聽這邊的八卦,結果他小叔道,“阿錦有自己的事要忙,就不麻煩她了。”

    這話一說,蘇言禮還能講什么呢?只能點點頭,“哦,那你走前跟我說一聲,我去衙門了。”

    “阿兄自去忙。”蘇言祖拱了下手。

    蘇言禮帶著裴先生去前面衙門上值。

    蘇言祖朝趙瀾望過來,“小郡王……”幾時回京?

    趙瀾回道:“重陽節前兩天回。”

    那還有幾天,他笑著拱手,“那在下就先行一步了。”

    趙瀾微頷首。

    說完,蘇言祖告辭離開了蘇家,準備明天回京。

    上官嶼送他到衙門口。

    蘇若錦好奇想跟過去,被趙瀾拽住,“我去老師書房看書,給我沏壺茶。”兩個男人之間的事,他不讓小姑娘八卦。

    “哦。”蘇若錦只好作罷。

    九月份,天干氣燥,中午又吃了辣子雞,蘇若錦給趙瀾沏了壺去熱消暑的金銀花茶,拎著茶壺走到書房門口,剛要推門進去,聽到里面的話。

    “爺,京城來消息了,說楊大人被刺殺,但只擦傷了耳朵,其它什么事也沒有。”

    “知道是什么人下的手?”

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