• 094糖醋排骨(1 / 2)

    夏月初聞言真是哭笑不得,在他額頭敲了一記,攆人道“回屋待著去,別跟我這兒裹亂。”

    夏瑞軒不情愿地回到屋里,繼續跟薛壯大眼瞪小眼。

    夏月初把焯水逼出血水的排骨沖洗干凈,鍋內洗凈燒干后添油,加一大勺白糖進去。

    白糖在油中融化,隨著鍋鏟的撥弄慢慢變得焦黃,咕嘟咕嘟冒著小泡。

    夏月初看準時機,將控干水的排骨倒入鍋中。

    “呲啦”

    鍋內頓時炸開了,糖汁和油花四下飛濺。

    夏月初用鍋鏟飛快地翻動著排骨,確保每一面都沾到油和糖。

    排骨很快被炒出顏色,空氣中彌漫著焦糖的甜味兒。

    夏月初在鍋中加入糖和醬油炒勻,添入蓋過排骨的水,蓋上鍋蓋由著它自己燉煮出香味。

    很快,帶著一絲甜意的肉味兒便在屋里彌漫開來,像是個調皮的孩子,拿著香甜的糖果到處亂竄,把糖湊近人的鼻尖嘴角,勾得人張嘴想吃時,它卻又一下子跑遠了。

    待排骨燉得差不多了,夏月初舀出小半碗醋倒進去。

    陳醋的酸味被鍋內熱氣激發出來,瞬間壓住了之前的甜膩,讓人聞著就覺胃口大開。

    薛壯的喉結上下滑動兩下,不易被人察覺地吞下急速分泌出來的口水。

    夏瑞軒卻沒那么好的定力,他早就坐不住了,聞到混合著酸甜氣息的肉香更覺得難耐。

    他探頭頂開里屋的門簾子,露出小腦袋看著夏月初,舔舔嘴唇問“姐,你做的啥啊,肉還能做得這么香”

    鍋里的糖醋排骨已經熟了,敞著鍋蓋還在收湯,咕嚕嚕地散發著勾人的香氣。

    夏月初見夏瑞軒口水都要落下來的饞樣兒,便夾出一塊,吹涼了塞進他嘴里,問“好吃不”

    夏瑞軒嘴巴小,一塊排骨塞進去就填滿了,嘴里鼓鼓囊囊地說不出話。

    但一雙眼睛卻亮得不行,原本有些黯然的小臉兒都在幸福地發光。

    他敢發誓,這是他這輩子吃過最好吃的肉了。

    酸酸甜甜的口感本就特別討小孩子的喜歡,燉得火候也到位。

    排骨還保留著完整的形狀,但只要稍稍一抿,便立刻骨肉分離。

    糖醋汁的味道先在口中彌漫開來,隨著咀嚼,肉汁迸出,香味溢了滿口。

    一大塊排骨非但沒能安撫住腹中空虛,反倒讓人越發開胃,口水瘋狂地分泌。

    夏月初看他嘴巴一鼓一鼓的,簡直像個小倉鼠,伸手捏捏他的臉頰。

    “幫你秦錚哥收拾桌子去,馬上就開飯了。”

    啃完的骨頭上還帶著糖醋肉汁的味道,夏瑞軒不舍得吐掉,叼著骨頭屁顛屁顛地去了。

    晚飯的大菜就是糖醋排骨,因為有夏瑞軒這個客人在,夏月初又炒了個雞蛋,拌了個白菜心,最后做了個薺菜土豆湯,湊上三菜一湯。

    夏瑞軒沒想到姐姐家里伙食竟然這樣好,看著上尖兒的一小盆排骨,卻沒有了剛才的滿足感,眼圈兒又紅了起來。

    夏月初知道他定是又想起家里的事兒,便趕緊夾了一筷子糖醋排骨給他。

    “不是說餓了么,多吃點。若是覺得好吃,明天回家路上順便去割點肉,讓爹娘哥嫂也嘗嘗我的手藝。”

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