焯水后，用冷水洗趕緊，羊雜就加滿清水，直接把一個調料包扔進去，慢慢燉著就行。
紅燒羊肉可不行，必須要用油來猛炒，話說這么大的量，楊乾可不舍的用自己帶的豬油，直接用市集上買的油，話說還真尼瑪的貴。
等油開了之后，調味料先煸炒一會，然后把羊肉全部扔進去猛抄。
等沒什么油了，就放入黃酒，可惜這年頭沒啤酒，不然用啤酒更好，加水至淹沒肉塊，放入豆醬，蓋上蓋子，用文火燉煮就成。
沒多久的時間，一股股濃郁的香味開始彌漫出來
附近的課堂里面。
一個學子拿起竹簡，從的工具就能看出，此人家境一般。
他聳了聳鼻子，眼睛都瞇了起來“好香的肉味啊。”
他來這里學習的目的，是想讓自己以后能過的好一些，讓家里人能過上好日子，寒門想出貴子何曾艱難。
聽很多年長的學子說，社下學宮在十年前，幾乎天天能有一頓肉吃，國家貼的錢，可惜最近幾年開始。
一天一頓肉是不可能了，不過吃飽是沒問題，還有大量的蔬菜和水果，但肉食基本每七天吃一頓，這也是能吸引寒門士子過來的絕對利器。
“嗯哪來的肉味啊。”
“好香啊。”
“不會是牛肉吧。”
“臥槽，你家的牛肉有羊膻味啊”
學宮里面沒有椅子，楊乾只能找了個墊子，坐在臺階上，慢慢等著肉熬好。
紅燒肉這東西，必須要文火慢慢熬燉，一個小時搞定的紅燒肉，跟三個小時，五個小時熬煮的完全沒有可比性。
如果能把油肉里面的油給逼出來的話，那吃起來，就不會很膩。
張雨夢蹲在臺階，死死的看著紅燒肉的鍋子，不自覺的舔了舔嘴唇。
“什么時候好啊。”
“慢工出細活，你急毛啊。”
飛廉笑道“我最喜歡吃公子做的飯菜，就是跟別人的不一樣。”
楊乾仰著腦袋，得意道“廢話，我做的飯菜，保證你吃的連舌頭都咽下去。”
張雨夢撇撇嘴“我覺得也就那樣。”
“那你別吃。”
“哎呀，你這人怎么那么小氣啊，給你提建議嘛。”
“不接受。”
沒過一盞茶的時間，楊乾就會用鐵鍬把紅燒羊肉給翻個身，羊雜湯也需要淘幾下，免的粘在鍋底，就麻煩了。
這年頭，其實用柴火之類的很不順手，因為這火力自己控制不了，哪像集成灶，自己想要多大火就有多大火。
一個時辰后，從各個學堂里面傳來錘擊青銅鼎的聲音。
瞬間，大量的學子直接順著味道沖了過來，楊乾抬頭一看，抽了抽嘴角。
“臥槽，這老小子，怎么跑的比誰都快啊。”