爐中燃燒的是無煙的果木炭，上方燒著的是清水，此時清水已經開始冒起了熱氣。
朱三讓人在一旁架起了一塊案板，今日的火鍋，除了蔬菜是提前備好的，其他的肉類一律都是現場切片，保證食材的最佳新鮮度。
朱三的刀工極好，一刀下去，切下來的牛肉厚度剛剛好，每一塊的厚薄都極為勻稱，放入鍋中輕輕一刷就能吃。
再沾一點事先調配好的蘸料，簡直爽歪歪。
顧幸目前在大周境內，暫時還沒有發現過哪里有辣椒一物，不過卻有土生土長的茱萸與芥末，花椒也有。
故此除了做紅鍋感覺差點意思，其他倒是沒得挑。
要麻要辣即可！
牛肉下鍋，顏色一變，顧幸便立即迫不及待的夾了一片起來，蘸了一下蘸料，就要開吃。
不過牛肉都快到了嘴邊，顧幸又停頓了一下，抬頭看著朱三道：“本王最后確認一下，這牛肉來路正不？”
“本王可不想吃頓牛肉，回頭還要被老爺子批一頓。”
朱三一邊切著牛肉一邊回答道：“王爺就放心食用吧，這牛乃是昨日傍晚失足跌落懸崖而死的，牛失足跌落懸崖的現場都還在。”
“同時牛的主人也證實了這一點，在牛跌落懸崖的第一時間就前往長安府衙報了案，登記過了，一切合法合規，并未違反大周不準屠宰耕牛的律法。”
“那就好，”顧幸聞言點了一下頭，一口吞了牛肉。
爽，就是這個感覺！
花椒混合著芥末，再混合了朱三自己調配的其他香料，一口牛肉下去簡直爽翻天。
“咦？”
“本王要的其他東西呢？”顧幸連吃數塊牛肉與羊肉之后。
視線往桌上一掃，突然發現一個問題。
自己昨日交代的東西，除了牛肉給自己弄了出來，其他的啥毛肚，腰片，黃喉，腰花一樣沒有。
“朱三，本王要的其他東西呢？”顧幸抬頭對朱三問道。
朱三表情微微一愣，目光快速掃了一眼桌面，牛肉，羊肉，鹿肉以及其他好幾樣野禽都已經擺上來了。
再看蔬菜那邊，也全部齊活了，還有啥沒上。
顧幸見狀，直接說道：“昨日本王吩咐的毛肚腰花黃喉呢？”
朱三額頭頓時冒出了虛汗，王爺昨日還要了這些東西嗎？
但這三樣食材，自己好像都沒聽說過啊。
“就是牛的胃，豬的腰子，另外還有牛心臟上那一圈有點類似咽喉的東西，王爺管那叫黃喉，”此時一旁廖詢解釋道。
同時眼神不善的詢問道：“這些昨日雜家可都按王爺的吩咐，親自和你說了，你沒準備？”
朱三一聽頓時松了一口氣，趕緊解釋道：“王爺你說的這些都是下水，皆是沒錢的窮苦人家才會吃，王爺身份尊貴，這些腌臜之物哪里配進王爺的口。”
顧幸表情微微一愣，這才反應了過來。
大周的貴族可不會吃這些玩意。
前世自己第一次吃，也是出宮開府一年之后的事了。
后面因為府中下人知道自己喜歡這一口，府中這才常備這些食材，導致自己習以為常，昨日倒是自己忘了詳細交代了。
“那些可都是好東西，”顧幸面色平靜：“這次就算了，下次必須將料備著。”
“是王爺，”朱三就是一個廚子，在自己不清楚的情況下，第一次可以不備料，但此時自家王爺已經親自吩咐了。
就算再給朱三一千個膽子，朱三也不敢再次拒絕。
不過答應歸答應，此刻朱三站在一側，一邊手中繼續切著肉片。