誰說的采茶一定要漂亮的小姑娘來啊，今天我張安一個大小伙子也要做個采茶的漢子。
主要是他看了今年地里的茶葉長的太多了，讓王芳一個人在采的話也不知道要好幾天。
張安家的茶葉并不是什么好的品種，就是本地大家都栽的有的綠茶。
烏蒙山里海拔高，地勢高，但是因為特定的氣候特點，春季山里雨水充足，云霧繚繞。
這就給了茶樹提供了一個優質的生長環境。
這些農家茶跟茶園里的完全不一樣，雖然茶園基地里種的都是各種名茶。
但是有一點，是張安最喜歡自家茶葉的原因。
那就是村里自家種在地里的茶樹，一年四季都沒有管過，更不要說噴灑農藥等等。
所以，家里的茶是張安心里最干凈的，后世張安每次回家都會帶一些走。
農村采茶，都是純手工采摘，每次都是采茶樹上那些萌發出來的新芽，也就是牙尖兒。
也正因如此，很多茶葉販子每年這個季節，都會挨村挨寨的去收剛剛采摘下來的新鮮茶葉。
長箐村里，就有很多人拖家帶口上山采了賣給茶葉販子。
張安手腳輕快，很快就采滿了一筐。
拿到地頭倒進口袋里以后，又接著采。
采茶是一件非常需要耐心的事情，可能了很久的時間才會采到一筐子。
所以這就是山里采茶基本都是家里的婦女帶著自家閨女。
到了下午天色已經暗下來了，提醒大家該回家了。
張安家因為有著張安的加入，已經裝了滿滿的一口袋。
而兩個嬸嬸家里都是半口袋的樣子，張安提了一下，差不多每家十來斤的重量。
按照五塊錢一斤生茶葉算的話，賣掉了也有五十塊了，這對她們家里來說，是一筆不少的收入，要知道二叔給別人砌墻，一天也才二十塊錢。
晚上回家，張安把裝滿茶葉的口袋打開，把里面的茶葉都倒出來散開放，順便從空間里多拿十來斤的空間茶出來。
王芳看到的時候，有些驚訝怎么這么多，明明只有一口袋的，但是倒出來卻這么多。
都被張安以裝的時候壓的太實的理由忽悠過去了。
因為他伸手進入裝茶葉的口袋時，發現里面的茶葉已經捂得有些熱了。
到家里就得倒出來鋪開放著，等放上幾個小時以后，晚上就要放到鍋里開始炒。
晚飯吃完，把火爐燒的旺旺的，放上家里的大鐵鍋，就要開始炒茶了。
生茶需要炒兩到三道，
把新鮮的茶葉放到鍋里，要不停的在鍋里翻炒著茶葉，讓每一片茶葉跟高溫的鍋底接觸，達到殺青的效果，其實就是去除茶葉里大量的水分。
等待殺青完成，就開始
把已經殺青的茶葉放在鍋里，然后進行搓揉，搗散循環往復。
這個時候手藝好的人就能把茶葉搓的很好看。
炒茶是一件很累的事情，要不斷的翻炒搓揉，一般人還真不一定干的下來。
張安圍在旁邊仔細的看著自家母親炒茶，有時候還問了一些細節。
這樣的手藝學到手里不吃虧，以后會的人越來越少，到時候想學也沒人愿意教。
一直忙活了大半夜，家里的茶葉還有一半沒有炒完，只能
炒好的茶葉需要鋪開分散出來曬，但是這幾天沒什么太陽，只能放在家里的樓板上，鋪開油布放在上面曬風。
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