不過其他季節去挖折耳根的時候，注意不要讓人發現了，不然你挖人家地埂的事情就藏不住了。
兩鋤頭下去，翻起了不少泥巴，而泥巴里赫然是長得很長，白白嫩嫩的折耳根。
光是這一鋤頭，就已經翻出來不少。
這是因為張安給它們澆了空間泉水，所以它們長得又多又好。
張安蹲在地上，把翻起來的泥巴抖干凈，然后把折耳根撿起來。
只是一鋤頭，就已經撿了一大把，不用再挖了。
這里肯定吃不完，晚上還可以用來炒臘肉。
張安把挖開的地方填平，挖斷了的折耳根埋在里面，讓它繼續發光發熱。
然后收起鋤頭，拔了些香蔥，又拔了些芫荽，搞定收工。
“咦，你起來了，咋不多睡一會兒。”
張安回到家里，蘇穎已經起床了。
“我都已經是睡到自然醒了，再睡都變成豬了，你怎么挖這么多折耳根啊。”
“老媽早上要蒸糯米做甜酒，所以今兒早上咱們吃糯米飯，挖回來拌糯米飯吃。”
“那也不用挖這么多啊，這里肯定吃不完。”
“吃不完沒事，晚上可以炒臘肉，反正它們熬不過今天晚上。”
白白嫩嫩的折耳根不需要怎么揀，只要把兩頭去掉就行。
清水洗凈，切碎成丁，用熱水焯過一遍。
然后放些鹽、味精，倒入少量的水泡著，待會兒就可以直接吃。
“好了好了，糯米飯蒸好了，快端過去吧。”
蒸了大半個小時，甑子上熱氣沖天，把一大甑糯米都蒸透了。
王芳用平日里吃飯的小甑子，從大甑里面分了一些出來，讓張安端走。
剩下的，她馬上要倒在簸箕里面，用筷子搗散，等涼了以后才能開始做甜酒。
糯米飯想要好吃，只是蒸熟了可不行。
它最好吃的地方在于“炒”，就跟平時炒飯一樣。
張安起鍋燒油，然后把早上準備好的臘肉、折耳根和其他調料都往里面倒。
隨便炒炒之后，把糯米飯全都倒進去，加入家里做的肉丁油辣椒。
然后就要開始炒糯米飯了，說是炒，其實更像是拌。
將里面糯米飯跟佐菜全都攪拌均勻之后，張安看到辣椒油跟醬油已經把鍋里的糯米飯浸透了。
這時候才倒入之前早已炸至金黃的土豆丁還有脆哨。
這糯米飯，不管是自家炒的，還是在外面買的，土豆都是不可缺少的東西。
尤其是對于商家來說，土豆多用一些，糯米飯就能節省很多。=
再次攪拌均勻，最后撒上蔥花，香味撲鼻的一鍋糯米飯就出鍋了。
“來來來，開飯了。”
原本還白花花的糯米飯，跟油辣椒、醬油一起炒過之后，一粒粒米飯變得鮮紅透亮。
最后撒進去的蔥花，接觸到滾燙的糯米飯發出那股子誘人的香吻，簡直讓人胃口大開。
根本就不用其他菜，舀到碗里就可以吃。
再說了張安還準備了酸辣土豆，可以用來當配菜。
“這是老媽的，這是老爸的，這是咱們蘇老師的。”
張安拿出飯碗，一人給盛了一碗遞過去。