“直播，直播而已。知道逗魚直播吧。”王克汗揮了揮手說道：“這種關鍵性的時刻怎么能不直播錄像下來呢。史上最年輕的特級廚師挑戰淮海神廚啊。”
張桐也是個人精，他知道最近這些天他在網上突然變火了。居然還沒火到大江南北人盡皆知的地步，但是在廚師圈里面確實是出了名。
今天來了這么多人，多半都是想要借助他的名氣踩著他的尸體上位的家伙。畢竟找到一個網絡熱點可不容易，他們可沒有張桐這種作弊的能力讓自己在網上那么火。而打敗張桐看起來就是最容易最簡單變火的方法。
看起來劉飛凡也是和其他人有這樣打算的人。不過和其他人不同，劉飛凡是真的有本事的人，所以才能闖過第一關的考題。
而且他也是名特二級的廚師，從某種角度上來說，劉飛凡不知道比外面那些鍵盤廚神高到什么地方去了。
有本事的人想要火張桐并不反對，而且是堂堂正正來挑戰的當然要應戰。
“那好，既然刀功比過了，那我們就比火候，廚師兩大功力一個是刀工，一個是火候。”
劉飛凡聽完之后問道：“那么火侯我們比什么？”
“油爆蝦。”張桐說出了一個非常家常的菜式。
油爆蝦，許多家庭都會做，但是想要做得好卻很難。
油爆蝦選用比小拇指還要細小的河蝦作為原材料。高溫大火熱油鍋，下鍋數秒鐘的時間就要撈起。接著瀝干油再重新下油鍋，炸數秒鐘。反復三次，要保證河蝦的外殼完全酥脆，食客吃的時候不需要吐蝦殼可直接將蝦殼咬碎但是又不硌牙。而內里的蝦肉還要彈軟。
這道菜最難的地方就對火候的掌控，蝦殼的酥脆與蝦肉彈嫩。多一兩秒鐘蝦肉就老了，少一兩秒鐘后蝦殼就不夠酥脆。吃起來就會有渣，會硌牙。
旺火熱油，河蝦下鍋發出噼里啪啦的聲響，即便是隔著屏幕都能夠看到，另一種火熱的感覺。
張桐和特二廚師劉飛凡，同時下鍋。而在結尾的時候兩人收官的時間出現了一點點偏差。劉飛凡晚了張桐兩秒鐘。
兩盤油爆蝦出鍋，色澤光亮，用筷子輕輕一夾，嘎嘎作響，這是酥脆的聲音。
兩盤蝦看上去不分軒輊。張桐對著劉飛凡說道：“這道菜也不需要請評委了，我們互相打分如何。”
劉非凡對自己的廚藝非常有自信說：“好！”
劉飛凡先吃了張桐的油爆河蝦。教科書級別的火候掌握。外殼酥脆，就像在吃曲奇餅干一樣的口感。而內里的蝦肉彈軟，還能夠吃到蝦仁的那種彈性。
僅僅是吃了一口，劉飛凡就心中暗道不妙。這位淮海神廚比自己想象的還要強。
劉飛凡忐忑不安的吃了一口自己做的油爆蝦。蝦殼也很酥，不比張桐的遜色。但是蝦仁卻缺少那種彈牙的感覺，偏硬了一點點。
是啦！自己剛剛收鍋的時候晚了兩秒鐘導致加熱過頭了。劉飛凡已經有了計較，至少在這場比賽上自己確實是輸了。
而就在張桐準備來嘗試一下劉飛凡的油爆蝦的時候，劉飛凡卻主動的說道：“不用比了，這局比賽我輸了。”
“實話和你說吧，張老板。我劉飛凡今天來和你挑戰，就是想要借著你來出名。因為只有出名才能賺大錢。我看不起那些在電視上廚藝不怎么樣，還在綜藝節目里面使勁撈錢的那些小廚師。但是今時今日和你的比賽，你的廚藝我是認可的，我輸了，輸的坦蕩蕩。”
劉飛凡是個很世俗的人，他不掩飾自己想要錢，想要出名，想要成為一代名廚的想法。但是他對廚藝也非常的認真。不過話又說回來了，如果他對廚藝馬馬虎虎，不那么認真的話，他也不可能成為史上最年輕的特二廚師。
張桐有些不可思議的看著劉飛凡。
而王克汗現在這巴不得抽劉飛凡一個大嘴巴子。這家伙還真是特二廚師啊！真的是特二！一點都沒錯。！