張芳做的是煎餃，她這種煎餃比較特別，是和普通的餃子沒什么區別，不是那種兩邊敞開的。
因為用的餡料鮮嫩，熱力將餡料逼熟的過程會有一些湯汁出來，如果沒有封口讓湯汁流出就浪費了。
不過餃子很狹長，兩邊微微上翹，模樣非常精致漂亮。
白葉之前瞥了一眼，心里就贊嘆不已。不愧是寶媽，做的這么精致一看就是為了吸引孩子注意，讓孩子更有胃口做的。
煎餃上面白嫩，底部則是金黃的，因為加了高湯，煎餃皮上都浸入了高湯的滋味。
高湯隨著加熱揮發，但是里面加的淀粉卻留在了鍋里。
出鍋的時候，那成薄薄的淀粉殼就像是一層漂亮的金色紗衣，星星點點連成一片。
張芳很心細，在等待煎餃出鍋的時間里，還調配了一份蘸汁，很清爽很開胃。
張芳下來的時候，白葉和其他幾個人正在聊著。
坐在白葉旁邊的那位姑娘做的是面，冷面。
而其他幾個人做的都是炒飯，不過口味不一。
尤其是那個中年人，一臉的傲然，“我做的是皇帝炒飯，。皇帝炒飯你們知道么？就是那個……”
白葉幾個人頭疼不已，幸好張芳下來了。
“小白，真是謝謝你啊！”張芳開口說道。
白葉擺擺手，“張姐坐下吧，馬上就要宣布結果了。”
“你謝小白？他做了什么么？”
張芳剛要開口，白葉先一步開口。
“我剛才幫著張姐搬食材來著。”
張芳嘴張了張，“幸虧小白幫我拿，要不然就要耽誤時間了。”
“又沒有限時。”中年男人顯然不太相信，但是白葉和張芳都轉過頭去了，他也只能作罷。
后面還有幾個人也陸陸續續地都交上了自己的成品。有的人臉上帶笑，但是大多數人都是沒什么表情。應該是成績不理想。
接下來就是統計得分的時間。
大眾評委們是當場打分的，然后由主持人記錄下來，有公證員在旁邊監督。這種全國性質的比賽，公平公開是基本原則。
十位評委，依次亮出了通過的牌子。
舉牌代表著通過。如果不喜歡，直接不舉牌。
但是十位大眾評委的分數只是一個基礎分，代表著受歡迎程度，最后還需要三位評委打最后的分數。
這個分數決定了名次。
很快主持人就上臺來公布名次。
這次比賽只取前二十名繼續參賽，但是前五十名都有獎勵和證書。
全國二十三個省，五個自治區，四個直轄市，兩個特別行政區。因為人數不同，所以給的指標也不同。
直轄市和自治區的名額較少，前者競爭激烈，后者就是參與精神。
白葉他們省算是大省，標準的二十名。
這一百名選手就算是通過復試，可以參加接下來的真正比賽。
比賽三天，最后評分大評比取前二十名。
主持人先是念了后面三十名。這三十名從后往前念。
張芳有點緊張，白葉則是胸有成竹，雖然打分他沒有看到，但是大眾評委們的反應他看到了。
念了十來個，戴眼鏡的青年有點沮喪，“完了，沒進。”
“再等等，別急。”張芳安慰他。“你是專業的，應該沒問題。”
“雖然只是復賽，沒想到已經臥虎藏龍了啊，我剛才看到了好幾個都不錯的，到底還是前面的更占便宜啊。”后面的中年男人說道，“不過我應該能進入前十。”</p>