好在，幾種新口味的包子都得到了食客的褒獎。
現在，也就差最后一點了。
店里已經沒有什么包子是需要更改的了，原本高興茶樓里的包子品種就不多。
現在更是只剩下了一種。
豆沙包。
揚州這邊的豆沙包，是那種很細很細的豆沙。
這一點跟白葉老家不同。
他們老家是講究用豆餡。
紅小豆泡軟之后，上鍋去煮，直到煮到豆子綿軟，皮都脫出來才算好。
然后這還沒有結束，還要用糖融入豆子中，一點點熬到粘稠，同時將豆子一點點的壓碎。
這方面有人喜歡用白糖，也有人家喜歡用紅糖。
白葉就喜歡紅糖的，紅糖和紅豆融合在一起的味道，顯得特別的香甜。
紅豆在紅糖的熬煮下，壓碎成豆餡。
這種做法又被稱為糗豆餡。
香香甜甜的，里面還有一些漏網之魚的完整豆子，略有些顆粒感，但是吃到的話，會有點小驚喜感。
至少白葉和白安安，是最喜歡這種的。
不過在他們小時候，他們是很少能吃到紅小豆做的糗豆餡。
他們倆小時候，吃到的都是蕓豆糗的豆餡。
蕓豆這東西，沙很多，個頭也比紅小豆大多了。
做豆包、粘豆包都是用這個，再加上之前舍不得放那么多的紅糖，看起來顏色并沒有那么鮮艷。
但那已經是他們小時候過年時候才能吃到的美味了。
不過揚州這邊比較講究，周圍的店家，基本上都是豆沙的，基本沒有豆餡。
白葉試著做了一鍋，大家表示味道有區別，但還是更偏好豆沙。也就是高原很喜歡豆餡的，喜歡那種吃到了完整豆粒的小驚喜感。
不過既然大多數人不喜歡，白葉只能改良。
不能改變豆餡的口感，那就只能改變味道了。
這邊的豆餡很甜很好吃。
白葉吃著總覺得女孩子很喜歡，他吃著是稍微有點太甜了。
正好他最近兩個月一直都在學習藥食同源的知識，以及了解各種的調味品。
所以很快就想到了幾種合適放在其中的調味品。
其中之一就是桂花。
桂花香氣宜人，適量加入會讓香味很特別。
還有紅棗，紅棗豆沙應該?0?5是好搭配。
最后就是陳皮了。
陳皮也是烹飪之中一種重要的調味料，味道濃郁，既能作為主要調味品，也能作為附屬調味品。
并且揚州這邊有的豆沙包也是放陳皮的。
之前章獨嵐就和他說，粵菜里有一味陳皮鴨味道非常好。不過滬市那邊一時沒有合適的食材，后來也就遺忘了，他一直沒吃到。
桂花好弄，但是好的陳皮，一般都是指粵省新會的陳皮，看來他又要麻煩師哥了。
白葉厚著臉皮給章獨嵐打了電話，電話接通后頗有些討好地喊了一聲師哥。
章獨嵐那邊輕聲嗯了一聲，感覺心情很好的樣子。
白葉好奇了，“師哥，你心情很好么？”
“嗯。”章獨嵐再次應了一聲。“你打電話，是有事？”
“對對對，師哥，你新會那邊有沒有朋友啊？”白葉笑著道，“幫個忙，買點陳皮。我是要做豆沙的，但是需要哪種級別的，我不太懂。”
對于陳皮，白葉只限于知道一些皮毛，見過一些燉肉用的。
可那種的級別很低，就是一個調味作用。
實際上之前章獨嵐給他講過。
從成品品相上看，要分成一等皮，二等皮和三等皮。</p>